Voici comment un professionnel de l'alimentation occupé garde son réfrigérateur propre et organisé

Gardez les produits frais

Mettre vos courses au réfrigérateurdirectement sorti du sac de courses peut sembler efficace, mais cela peut plus probablement entraîner une détérioration plus rapide et beaucoup plus de dégâts. Quelques minutes de préparation vous aideront à garder votre réfrigérateur bien rangé et vous feront peut-être économiser quelques dollars sur votre prochaine facture d'épicerie.

« Lorsque vous dépensez de l'argent en aliments, vous voulez vous assurer qu'ils restent frais le plus longtemps possible », explique McCord. « Placez les baies dans des récipients en verre empilables recouverts de papier absorbant pour éviter l'humidité et les garder fraîches jusqu'à deux semaines. » McCord a également un bac à pommes dans son réfrigérateur pour garder les pommes fraîches plus longtemps et organisées dans une zone spécifique.

Planifier une routine de nettoyage

Personnellement, j'ai un rendez-vous personnel de 15 minutes tous les mercredis matin pour nettoyer le réfrigérateur, ce qui signifie retirer le tiroir à produits, tous les restes aléatoires ou les récipients ouverts, et utiliser ou jeter ce qui est sur le point d'expirer. De même, McCord planifie son nettoyage de 15 minutes le dimanche. « Faire le point sur votre réfrigérateur vous aidera à vous rappeler ce que vous avez sous la main pour la semaine à venir », dit-elle.

Conteneurs d'étiquettes

Qu'il s'agisse de plats à emporter, de préparation de repas ou de restes de lasagnes, étiqueter les contenants avec la date à laquelle les aliments sont placés au réfrigérateur peut accélérer le nettoyage. "Placez les aliments vers l'avant du réfrigérateur dont la date de péremption approche et les aliments plus frais vers l'arrière", suggère McCord.

La plupartles restes expirentaprès quatre jours, il est donc facile de déterminer quoi composter ou jeter selon les étiquettes. Gardez un marqueur permanent et du ruban adhésif dans votre cuisine pour un étiquetage facile.

Faites une analyse quotidienne

Évitez de vous approvisionner en multiples (quivolontéexpirer !) en analysant attentivement votre réfrigérateur chaque jour. «Chaque jour, je m'assure que nous avons suffisamment d'aliments que nous consommons le plus souvent, comme le lait, les œufs, le fromage et certains fruits et légumes», explique McCord. «Je garde une liste sur mon téléphone des aliments préférés de notre famille et chaque fois que je vais à l'épicerie, je m'assure que nous sommes approvisionnés.»

Soyez créatif avec le stockage

Alors queaménagement du réfrigérateurpeut-être un peu excessif, certains outils d'organisation peuvent vous aider à accéder à tout dans un réfrigérateur plus plein. "L'utilisation de plateaux tournants, de récipients en verre empilables, de bacs pour fruits et légumes et de récipients séparateurs étiquetés pour le tofu, le poulet et les viandes peut être un excellent moyen de trouver rapidement des aliments et d'économiser de l'espace", explique McCord. Une Susan paresseuse remplie de vos condiments les plus utilisés (moutardes, confitures, pâte de bouillon) est parfaite avec l'étagère supérieure et vous évite de mélanger fréquemment les bouteilles.

Décongeler les protéines dans une assiette

Avant de mettre cet emballage scellé de bœuf haché ou ce plateau de poulet au réfrigérateur pour le décongeler pendant la nuit, assurez-vous qu'il se trouve dans une assiette ou dans un bol qui peut recueillir les liquides qui pourraient s'échapper. Cela aidera à prévenir la contamination croisée dans le réfrigérateur et tout désordre potentiel.

Essuyez le réfrigérateur une fois par mois

Des déversements et des odeurs peuvent se produire, donc planifier un nettoyage mensuel intensif du réfrigérateur est un excellent moyen de vous assurer que votre huile de piment ne s'infiltre pas dans une étagère et que vous ne vous retrouvez pas avec un pot de cornichons vieux de plusieurs années qui traîne dans le dos. «Une fois par mois, j'enlève tous les éléments restants et j'utilise une éponge pour nettoyer toute la surface du réfrigérateur et réorganiser les aliments, en faisant de la place pour de nouveaux», explique McCord.