Cette centrale électrique du garde-manger peut perdre de sa puissance, mais il existe un moyen simple de savoir s'il est temps de la remplacer.
Mis à jour le 31 juillet 2024
Nous avons tous regardé cette boîte orange au fond du réfrigérateur en nous demandant si elle était encore à la hauteur, ou si elle était toujours à la hauteur.bicarbonate de soudese gâter? Oui, cette centrale du garde-manger, incontournable pour les préparations culinaires sucrées et salées, la lessive, la désodorisation, etc., perd de son efficacité en vieillissant. Heureusement, il existe un moyen simple de déterminer si votre bicarbonate de soude doit ou non être remplacé – et il existe de nombreuses façons d’utiliser le bicarbonate de soude une fois qu’il n’est plus utile pour la cuisine et la pâtisserie.
Qu’est-ce que le bicarbonate de soude ?
Comme son nom l’indique, le bicarbonate de soude (également appelé bicarbonate de soude) est utilisé dans les recettes de pâtisserie. Il s’agit d’un composé chimique naturel qui agit comme un agent levant, ce qui signifie qu’il aide les pâtes à frire et à lever pendant la cuisson. Le bicarbonate de soude étant alcalin, il réagit avec tout ingrédient acide de la même recette, comme le jus de citron, le vinaigre ou le vinaigre.babeurre, qui crée le dioxyde de carbone qui donne leur élévation aux produits de boulangerie. Le bicarbonate de soude est également le secret des enrobages les plus croustillants pourpoulet fritet des rondelles d'oignon.
Pourquoi il est important d'utiliser du bicarbonate de soude frais
Plus le bicarbonate de soude est frais, plus il est efficace en cuisine. S'ils sont vieux, vos pâtisseries ne seront pas aussi légères et moelleuses que vous le souhaiteriez, ce qui signifie des crêpes plus plates et des biscuits plus denses. Une fois ouverte, une boîte de bicarbonate de soude a une durée de conservation d’environ six mois à un an. Si vous trouvez une boîte non ouverte, elle peut toujours être bonne même si sa date de péremption est dépassée (généralement environ 18 mois à compter de la date d'emballage).
Comment savoir si le bicarbonate de soude a mal tourné
Le bicarbonate de soude frais ressemble beaucoup au bicarbonate de soude qui a perdu de sa puissance, mais il existe un moyen simple de tester si votre bicarbonate de soude a encore du punch :
- Versez une petite quantité de bicarbonate de soude dans un bol (vous n'avez pas besoin de le mesurer ni d'en ajouter beaucoup).
- Ajoutez quelques gouttes d'un liquide acide, comme du jus de citron ou du vinaigre.
S’il commence à pétiller immédiatement et vigoureusement, le bicarbonate de soude fonctionnera toujours bien pour les recettes. Dans le cas contraire, il a perdu son pouvoir levant et doit être remplacé par une boîte neuve non ouverte.
Conserver le bicarbonate de soude
Conservez le bicarbonate de soude dans un endroit frais et sec, comme dans un garde-manger fermé, et même si vous le conservez correctement, n'attendez pas indéfiniment pour le remplacer.
Utiliser du vieux bicarbonate de soude
Même s'il n'est plus utile pour la pâtisserie, vous pouvez toujours utiliser du bicarbonate de soude qui s'est détérioré.une myriade de fins de nettoyage:
- C'est un superdésodorisant pour réfrigérateur.
- Utilisez du bicarbonate de soude commecuisine et salle de bainnettoyant pour surfaces (faire une pâte composée de trois parts d’eau tiède pour une part de bicarbonate de soude).
- Le bicarbonate de soude fait unnettoyant pour four efficace.
- C'est aussiillumine le linge.
Marquez-le simplement clairement pour savoir qu'il s'agit de bicarbonate de soude pour le nettoyage et ne finissez pas par utiliser du bicarbonate de soude périmé pour cuisiner.
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