Mis à jour le 13 juillet 2022
Rendement:
Donne 3/4 tasses
En plus d'être une excellente marinade ou vinaigrette tout usage, cette vinaigrette brillante et mentholée est parfaite pour faire mariner des olives ou des artichauts pour un plateau d'antipasti. Pour une bouchée plus consistante, servez-la avec notreGrand aïoli aux crevettes grillées, c'est la trempette parfaite pour les fruits de mer et les légumes. Autre bonus : vous pouvez préparer cette vinaigrette maison jusqu'à trois jours à l'avance.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
3 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe Vinaigre de champagne ou de vin blanc
¼ cuillère à café sucre
¼ tasse feuilles de menthe fraîche légèrement tassées, finement hachées
¼ tasse oignon rouge ou échalote émincé
¼ tasse Huile d'olive vierge extra
Sel casher et poivre fraîchement moulu
Instructions
Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, le sucre, la menthe et l'oignon. (Ou, si vous ne l'utilisez pas immédiatement, réservez la menthe et incorporez-la juste avant de servir.)
Incorporer lentement l'huile; assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir, ou jusqu'à 3 jours.
Paru initialement : Martha Stewart Living, juin 2022