Cette version plus légère des ailes frites préférées de tous constitue un dîner facile.
Mis à jour le 18 avril 2024
Temps de préparation :
30 minutes
Tout ce que vous aimez dans les ailes de poulet Buffalo, mais dans un plat de semaine, c'est cette recette de poitrine de poulet Buffalo. Il y a encore plus à aimer car il s'agit d'un dîner dans une seule poêle préparé sur une plaque de cuisson, il cuit donc sans intervention au four. Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont trempées dans un mélange de mayonnaise et de sauce piquante et enrobées de chapelure panko avant d'être cuites avec des bâtonnets de carottes. La touche finale est une salade de céleri et de fromage bleu. Il s'agit d'une version plus légère et moins salissante des ailes préférées de tous, et une recette que vous ajouterez à votre rotation régulière. En fait, nous dirions que c'est un touché total.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
4 petit moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau (environ 1 ¾ livre au total)
Sel casher et poivre fraîchement moulu
¼ tasse Sauce piquante de Louisiane, comme Frank's RedHot
1 ¼ tasses chapelure panko
1 ¼ livres grosses carottes, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces
2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
¼ tasse mayonnaise
2 tasses branches de céleri tranchées, plus ¼ tasse de feuilles
2 onces fromage bleu doux, émietté (½ tasse)
2 cuillères à café vinaigre de vin rouge
Instructions
Préchauffer le four et assaisonner le poulet :
Préchauffer le four à 425°F. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre; badigeonner de 2 cuillères à soupe de sauce piquante. Laissez reposer 15 minutes.
Pain grillé Panko :
Étaler le panko en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords; faire griller, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 4 minutes. Transférer dans une assiette.
Carottes rôties :
Mélanger les carottes avec 1 cuillère à soupe d'huile; saison. Étaler sur une plaque et rôtir jusqu'à ce qu'il commence à dorer, 12 à 15 minutes.
Enrober le poulet de panko :
Pendant ce temps, dans un bol peu profond, fouetter ensemble la mayonnaise et les 2 cuillères à soupe de sauce piquante restantes. Tremper le poulet dans le mélange de mayonnaise, puis l'enrober de panko en tapotant pour qu'il adhère.
Ajouter le poulet dans la plaque et rôtir :
Ajouter à la feuille de carottes; Continuez à rôtir jusqu'à ce que les deux soient bien cuits, 10 à 15 minutes de plus, selon l'épaisseur du poulet.
Préparez la salade :
Mélanger le céleri et les feuilles, le fromage, 1 cuillère à soupe d'huile restante et le vinaigre ; saison. Servir la salade avec le poulet et les carottes.
Autres recettes de poulet Buffalo à essayer :
Paru initialement : Martha Stewart Living, mars 2021