Mis à jour le 8 avril 2021
Temps de préparation :
10 minutes
Cette sauce Alfredo simple mais riche fait briller les saveurs des garnitures sur nosPizzas romaines à croûte mince. Vous pouvez également l'essayer avec des pâtes cuites ou comme tartinade en sandwich à la place de la mayonnaise.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
4 cuillères à soupe beurre non salé
1 cuillère à café ail émincé
1 tasse crème épaisse
1 ¼ onces Parmigiano-Reggiano, finement râpé (½ tasse)
Sel casher et poivre fraîchement moulu
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen; porter à ébullition. Ajouter l'ail; cuire 1 minute. Ajouter la crème; remettre à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit réduit et légèrement épaissi, 6 à 8 minutes. Retirer du feu. Ajouter le fromage et fouetter jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser refroidir complètement avant d'utiliser ou de conserver. La sauce peut être réfrigérée dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours (si elle est trop ferme pour s'étaler facilement, réchauffez-la légèrement avant de l'utiliser).
Bryan Gardner
Paru initialement : Martha Stewart Living, mai 2018