Soupe au poulet et riz sauvage

1. Sauté vegetables:

   Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon; assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, de 3 à 5 minutes.

2. Ajouter le poulet et le riz à la soupe et cuire :

   Ajouter le bouillon, le poulet, le riz et 1 1/2 tasse d'eau dans la poêle. Porter à ébullition; réduire à ébullition et couvrir. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit entièrement opaque, 6 à 8 minutes.

3. Poulet frais :

   À l'aide d'une écumoire, transférer le poulet sur une planche à découper pour qu'il refroidisse.

4. Râper le poulet :

   Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, déchiquetez le poulet avec deux fourchettes ou utilisez un couteau pour le couper en bouchées.

5. Terminer la cuisson de la soupe :

   Pendant ce temps, continuez à cuire la soupe, à découvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre, 6 à 8 minutes.

6. Chauffer le poulet dans la soupe et servir :

   Remettre le poulet dans la poêle; laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute. Assaisonner de sel et de poivre.

Comment conserver la soupe au poulet :

Les saveurs de cette soupe s'améliorent avec le temps, alors pensez à en préparer une grande quantité pour la conserver pour plus tard. Pour conserver, placer dans des contenants hermétiques et réfrigérer jusqu'à deux jours. Pour réchauffer, laisser mijoter dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 10 minutes.

Une fois congelée, cette soupe se conservera jusqu'à trois mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer après congélation.

Foire aux questions

Puis-je faire une soupe au poulet et au riz sauvage dans une mijoteuse ?

Oui. Cette soupe peut être préparée dans une mijoteuse ou une mijoteuse et laissée sur le réglage « garder au chaud ». Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de bouillon de poulet avant de servir, car le riz absorbera plus de liquide lorsqu'il sera cuit lentement et lentement.

Puis-je utiliser des restes de poulet dans une soupe de riz sauvage ?

Les restes de poulet ou de dinde permettent de gagner beaucoup de temps pour préparer une soupe au riz sauvage. Hachez ou déchiquetez la viande en bouchées et incorporez-la à la soupe au cours des cinq dernières minutes de cuisson pour la réchauffer.

Pourquoi ma soupe de riz sauvage n'est-elle pas crémeuse ?

Les amidons du riz aident à épaissir légèrement cette soupe, mais ce n'est pas une soupe crémeuse traditionnelle. Si vous souhaitez une soupe plus riche et plus corsée, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème épaisse ou versez dans chaque bol une généreuse cuillère de crème sure.

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