Ces recettes classiques donneront un ton élégant à votre prochain dîner.
Mis à jour le 25 septembre 2024
Que vous receviez des amis pourl'heure d'apéro, ouheure de l'apéritif, lorsque les boissons sont servies et que de petites collations sont disponibles à grignoter, ou que vous cherchez un plat pour commencer votre prochain dîner, il y a un apéritif français qui convient parfaitement dans cette sélection. Chacun de ceshors d'oeuvresajoutera une touche de simplicité sophistiquée à votre rassemblement.
Nous avons des classiques comme le steak tartare, que vous pouvez et devez préparer à la maison, une version irrésistible du brie en croûte, des pâtisseries au fromage, une tapenade d'olives piquante (si facile à préparer !), et plus encore. Versez une tournée de boissons ou ouvrez une bouteille de champagne pour compléter le tableau de l'élégance. Bon appétit!
Tapenade d'olives mélangées
Une tartinade provençale agréablement piquante d'olives, d'anchois, de câpres et d'ail se marie bien avec des tranches de baguette ou des crudités.
Grand aïoli aux crevettes grillées
Cette grande tartinade transportera vos amis dans le sud de la France. Il y a un plateau de crevettes et de légumes avec deux délicieuses sauces pour tremper : un aïoli à l'avocat et une vinaigrette menthe-moutarde vive. La plupart des éléments sont servis frais ou à température ambiante, ils sont donc en grande partie préparés à l'avance.
Tarte à l'Oignon Provençale
Notre version en pâte feuilletée de la pissaladière semblable à une pizza contient des olives émincées, des anchois et beaucoup d'oignons. Utiliser de la pâte feuilletée surgelée la rend parfaite pour les réunions de dernière minute ou les cocktails décontractés.
Steak Tartare
L’apéritif de bistro par excellence peut être préparé à la maison. Le secret pour servir une itération de qualité restaurant ? Assurez-vous d'utiliser le filet de bœuf de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.
Brie au four avec fruits arrosés
C'est formidable ! Cette pâtisserie incrustéebrie cuit au fourest une façon qui plaira à tous de commencer un repas. De plus, c'est facile car cela nécessite de la pâte feuilletée surgelée. Servez le vôtre avec une compote de fruits relevés de porto (le fruit arrosé !), des tranches de pomme et une baguette.
Asparagus-Gruyère Tart
La pâte feuilletée du commerce vous donne un coup de pouce pour réaliser cette belle tarte salée. Garnissez-le de gruyère râpé et de pointes d'asperges, faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et coupez-les en carrés délicats pour un hors-d'œuvre totalement irrésistible.
Mousse de foie de volaille à la gelée de framboise
Exquise et facile, la riche combinaison de foie de poulet et de beurre est magnifiquement complétée par une gelée de framboise aigre-douce.
Palmiers aux herbes et au fromage
Une pâtisserie française classique se métamorphose avec du parmesan, du cheddar et votre choix d'herbes fraîches pliées dans une feuille de pâte feuilletée.
Tarte aux carottes rôties et aux betteraves
Cette élégante tarte aux légumes à base de pâte phyllo présente une base de chermoula à la coriandre et aux noisettes, garnie de légumes-racines rôtis. Vous voudrez peut-être éplucher les betteraves avec des gants pour éviter de vous tacher les doigts en rouge.
Truite Fumée et Mousse d'Avocat aux Endives
Un plat léger et rafraîchissant, c'est comme une salade à la main qui présente une mousse d'avocat douce et soyeuse à l'intérieur d'une feuille d'endive croquante. Complétée par les garnitures, la présentation est saisissante.
Bourses aux champignons et au fromage de chèvre
Des paquets de pâte phyllo croustillante au beurre contiennent un trésor de champignons sautés, d'échalotes, de thym et de bouchées crémeuses de fromage de chèvre.
Huîtres à la Mignonette Champagne-Estragon
Huîtres en demi-coquille, Champagne (vinaigre) et estragon frais : quoi de plus français que ce trio ?
Gougères
La pâte à choux riche en œufs est rehaussée de saveur par deux types de fromages – le gruyère et le parmesan – et se transforme en petits pains moelleux auxquels il est impossible de résister. Vous pouvez agrémenter la pâte avec des oignons verts ou du persil, si vous le souhaitez. Une fois la pâte formée en ronds, elle peut être congelée jusqu'à un mois avant la cuisson.
Tarte Flambée
Ces délicieuses tartes ressemblent à des mini pizzas, garnies de bacon épais, d'oignons caramélisés et de comté. Coupez-le en petits carrés pour le servir facilement en apéritif.
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