Dies sind die Beilagen und Hauptgerichte für warmes Wetter, die wir die ganze Saison über zubereiten werden.

Veröffentlicht am 29. April 2024

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Ren Fuller

Sommerliche Nudelsalate sind ein Klassiker für die warme Jahreszeit. Sie sind einfach zuzubereiten, besser, wenn sie im Voraus zubereitet werden, und lassen sich gut transportieren (also nehmen wir sie mit).Potlucksdie ganze Zeit). Sie sind auch ein Publikumsliebling, die Art von Gericht, die bei einer Grillparty immer schnell vergeht – und sie passen gut zu allen Arten von Hauptgerichten wie zgegrilltes Hähnchenoder Fisch, Burger, Quiche und mehr. Unsere Rezepte heben Spitzenprodukte wie saftige Tomaten, knackige grüne Bohnen und frischen Mais hervor. Manche fügen Käse oder Kichererbsen hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen. Alle unsere Nudelsalate enthalten Crunch (denken Sie an gehackten Sellerie oder grüne Bohnen) als Kontrast zu den weichen Nudeln. Wir mögen eine pikante Vinaigrette oder ein cremiges Dressing mit Zitrone, um es interessant zu machen. Diese Rezepte treffen genau den richtigen Ton und Sie werden sie die ganze Saison über wiederholen – so gut sind sie.

Nudelsalat mit Tomaten, Mozzarella und Kichererbsen

Ren Fuller

Ein proteinreicher Nudelsalat, der sich auch als leckere vegetarische Hauptspeise eignet. Dieses Gericht vereint die klassische Kombination aus cremigem Mozzarella und saftigen Kirschtomaten mit Kichererbsen, und ein spritziges Zitronen-Knoblauch-Oregano-Dressing sorgt für reichlich kräftigen Geschmack.

Mais-Zucchini-Orzo-Salat

Dieser sommerliche Nudelsalat ähnelt ein wenig einem Reissalat. Orzo ist eine reisförmige Pasta und eignet sich aufgrund ihrer geringen Größe hervorragend für Nudelsalate. Hier kombinieren wir es mit frischen Maiskörnern, gewürfelten Zucchini, roten Zwiebeln und Feta-Käse für ein lebendiges, ausgewogenes Gericht.

Nudelsalat mit drei Bohnen

In diesem proteinreichen, milchfreien Nudelsalat treffen zwei Bohnensorten aus der Dose (Kichererbsen und Pintobohnen) auf frische grüne Bohnen. Wir machen es mit kleinen Nudelschalen, die die Bohnen auffangen. Es wird mit einer Vinaigrette aus Senf, Rotweinessig und Honig serviert.

Nudelsalat mit Erbsen und Sommerbohnen

Bryan Gardner

Für eine gesündere Variante von Nudelsalat probieren Sie dieses Rezept, das Vollkorn-Penne mit frischen grünen Bohnen, gefrorenen Erbsen und Ihren Lieblingskräutern kombiniert. Das Originalrezept sieht Koriander vor, aber wir haben ihn durch Minze, Petersilie oder eine Kräutermischung ersetzt.

Soba-Salat mit gegrillten Auberginen und Tomaten

Marcus Nilsson

Brauchen Sie einen veganen Nudelsalat? Probieren Sie diese frische Variante, die Soba-Nudeln anstelle von Nudeln verwendet und sie mit gegrillten Auberginen und Tomaten kombiniert, garniert mit einem kräftigen Dressing aus Sojasauce, Zitronensaft und Sesamöl. Gehackter Koriander rundet das Ganze köstlich ab.

Nudelsalat mit Tomaten und Basilikum

Hans Gissinger

Betrachten Sie dies als einen Caprese-Nudelsalat. Saftige reife Tomaten, frischer Mozzarella und viel Basilikum werden mit Campanelle – oder einer anderen kurzen Pasta, wenn Sie es vorziehen – kombiniert.

Nudelsalat mit Kichererbsen, grünen Bohnen und Basilikum

Ren Fuller

Dieser Potluck-Favorit hat ein cremiges Zitronendressing, das grüne Bohnen, Kichererbsen aus der Dose, rote Zwiebeln, Kapern und geriebenen Parmigiano-Reggiano mit schmetterlingsförmigen Farfalle vereint. Es ist ein Fertiggericht, das sich gut transportieren lässt.

Nudelsalat mit marinierten Artischocken und grünen Bohnen

Ren Fuller

Lassen Sie die Mayonnaise weg und genießen Sie diesen frischen, leichten Nudelsalat. Es ist mit Olivenöl, Artischockenlake und Zitronensaft gewürzt, die den Geschmack von Artischockenherzen, roten Zwiebeln und grünen Bohnen ausgleichen. Etwas Parmesan und einige rote Paprikaflocken runden dieses erfrischende Gericht ab.

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