Laut Experten 10 essbare Sträucher für einen schönen (und köstlichen) Garten

• Teri Speight,Gutsgärtner, Podcast-Moderator und Autor vonDer Stadtgarten
• Kathy Jentz,Gastgeber derGardenDC-Podcastund Autor vonBodendecker-Revolution

Brombeere

Obwohl Brombeeren eng mit Himbeeren verwandt sind, sind sie größer und glänzender und bei weitem nicht so süß. Diese Spätsaison-Ernte ist ein Herbstfavorit von Gärtnern und Sammlern und schmeckt frisch oder wann immer absolut köstlichzu einem Herbstgenuss gebacken.Ein buschiger Buschwächst wild in der östlichen Hälfte der USA und an der Pazifikküste, Sie können aber auch domestizierte Sorten in Ihrem Garten anbauen.

„Die neueren Sorten werden für kleinere Räume gezüchtet“, sagt Autorin, Gärtnerin und Podcast-Moderatorin Teri Speight. „Es gibt sogar dornenlose Sorten.“ Beachten Sie, dass Brombeersträucher sich schnell ausbreiten!

• Zonen:4 bis 9, möglicherweise Zone 3
• Reifegröße:Kann je nach Sorte und Alter etwa 3 bis 6 Fuß hoch werden
• Pflegebedarf:Volle Sonne, lockerer Boden, gut durchlässig, aber ausreichend gedüngt
  

Amerikanische Highbush Cranberry

Nicht zu verwechseln mit der Lowbush Cranberry, die in Mooren wächst (Vaccinium Macrocarpon), die Highbush Cranberry (Viburnums Reichtumunser.amerikanisch) ist ein großer Strauch, der wirklich schöne Früchte trägtweiße Blüten, gefolgt von leuchtend roten Beeren im Spätsommer.

Diese Preiselbeeren sind in der Regel säuerlich, können aber verarbeitet sehr lecker seinMarmelade oder Gelee. Die europäische Form der Highbush Cranberry hat bittere Früchte, die nicht essbar sind. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie die amerikanische Art wählen.

• Zonen:2 bis 7
• Reifegröße:Bis zu 12 Fuß hoch x 10 Fuß breit
• Pflegebedarf:Volle Sonne, feuchter Boden

Blaubeere

Blaubeeren (Impfung) sind eine dieser superleckeren Früchte, die jeder zu lieben scheint. Frisch verzehrt schmecken sie hervorragend, verleihen aber auch viel GeschmackMuffins,Kuchen,Marmeladen, und mehr. Theoretisch sind Blaubeeren leicht anzubauen, aber möglicherweise müssen Sie vorher einige Hausaufgaben machen – und vielleicht sogar den Boden vorbereiten.

Blaubeeren benötigen einen sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 4,5 und 5,5, und den Boden in diesen Zustand zu bringen, kann einige Zeit und Mühe erfordern – möglicherweise müssen Sie Zusatzstoffe wie Schwefel einarbeiten, damit die Mikroben sie in Sulfate umwandeln können.

Sobald sich Ihre Blaubeersträucher jedoch erst einmal etabliert haben, können Sie sich jahrelang an den Beeren erfreuen – mit einer Einschränkung. „Der Anbau von Beeren kann einfach sein“, sagt Gartenautorin und Podcast-Moderatorin Kathy Jentz. „Das Schwierigste ist, den Vögeln und anderen Lebewesen zuvorzukommen, damit man auch welche essen kann!“

• Zonen:3 bis 10
• Reifegröße:2 Fuß hoch (für niedrigen Busch), 6 Fuß hoch (für hohen Busch)
• Pflegebedarf:Volle Sonne, saurer Boden
  

Holunder

Der ziemlich große Holunder Mit seiner ästhetischen Form, den zusammengesetzten Blättern und den großen Büscheln weißer Blüten verleiht dieser Strauch Ihrer Gartengestaltung eine schöne Note. Und natürlich gibt es die Beeren, die wegen natürlicher Giftstoffe nicht roh verzehrt werden sollten, aber oft in Marmeladen, Weinen, Sirupen und ähnlichen Rezepten verwendet werden. Außerdem haben diese Beeren einen echten Nährwert.

• Zonen:3 bis 9
• Reifegröße:6 bis 12 Fuß hoch
• Pflegebedarf:Volle Sonne für Früchte, Halbschatten ist für Ziersträucher akzeptabel. Gut durchlässiger Boden.

Himbeere

Himbeeren gehören wie Brombeeren zur GattungRubus, aber im Gegensatz zu Brombeeren sind Himbeeren kleiner und süßer. Für manche sind Himbeeren der Inbegriff frischer Sommerfrüchte, aber sie sind auch unglaublich leckerMarmeladen und Gelees. „Bauen Sie das an, von dem Sie wissen, dass Sie es essen werden, und stellen Sie sicher, dass es zu Ihrem Anbauraum und Ihrer Anbauzone passt“, sagt Speight.

• Zonen:3 bis 9
• Reifegröße:3 bis 8 Fuß hoch x 3 bis 8 Fuß breit
• Pflegebedarf:Vollsonniger, gut durchlässiger Boden

Stachelbeere

Ein Stachelbeerstrauch produziert große, 1 bis 2 Zoll große Beeren, die fast wie winzige Melonen aussehen. „Pflanzen Sie diese köstlichen Beeren im Frühling oder Herbst“, sagt Speight. Das merkt sie anRibes hirtellumkann gut funktionieren alsKübelpflanze, aber dass Sie für ein optimales Wachstum einen nährstoffreichen Boden benötigen, daher ist es wichtig, Kompost hinzuzufügen und den Boden feucht zu halten.

„Wenn Sie größere Beeren wünschen, sollten Sie einen zufälligen Schnitt und eine Ernte im Frühsommer in Betracht ziehen“, sagt sie. „Dadurch kann der Strauch Ende August größere, saftige Beeren bilden. Achten Sie darauf, ihn mit einem Netz abzudecken, um die Vögel fernzuhalten.“

• Zonen:3 bis 7
• Reifegröße:3 bis 5 Fuß hoch x bis zu 6 Fuß breit
• Pflegebedarf:Vollsonniger, gut durchlässiger, feuchter Boden

Elsbeere

Im Aussehen ähnlich wie Blaubeeren, Elsbeeren (Amelanchier) sind etwas größer, oft mit einem roten oder violetten Schimmer. Der Strauch selbst ist ein entzückender Anblick, besonders wenn er blüht. Für einige Gärtner lohnt es sich daher, ihn allein aus diesem Grund zu pflanzen. Elsbeerbeeren schmecken roh gut, können in Desserts und Backwaren verwendet oder mit anderen Beeren gemischt werden. Sie können auch getrocknet und wie Rosinen verwendet werden. Elsbeere ist ein großer Strauch, der die Größe eines kleinen Baumes erreichen kann. Bei Bedarf kann er jedoch auf Strauchgröße zurückgeschnitten werden.

• Zonen:2 bis 8
• Reifegröße:Bis zu 25 Fuß hoch x 15 Fuß breit
• Pflegebedarf:Volle Sonne oder Schatten, aber die Beerenproduktion ist bei Sonne besser. Gut durchlässiger Boden.

Rosmarin

Dieses mediterrane Kraut passt wunderbar zu Rind- und Schweinefleisch,Geflügeloder Lammfleisch und ist auch eine köstliche Ergänzung zu Backwaren und Suppen. Außerdem ist es einfach zu züchten! „Rosmarin ist mein ‚Pflanzen-und-vergessen‘-Kraut, auch wenn es als das Kraut der Erinnerung bekannt ist“, sagt Speight.

Das merkt sie anRosemarinus officinalisist dürretolerant, schädlingstolerant und gedeiht gut auf magerem Boden. „Beim Schneiden bleibt der Strauch unbehelligt“, sagt sie. „Außerdem ist dieses Kraut relativ langlebig, wenn es an einem vollsonnigen, gut durchlässigen Standort steht.“

• Zonen:8 bis 11, anderswo einjährig kultiviert
• Reifegröße:2 bis 6 Fuß hoch
• Pflegebedarf:Vollsonniger, gut durchlässiger Boden

Feige

Feigen wachsen ziemlich hoch und verleihen Ihrer Landschaftsgestaltung eine schöne Note – außerdem haben Sie die Früchte. Sie müssen jedoch das richtige Klima haben, um sie anzubauen. „Feigen brauchen volle Sonne und können in den Zonen 6 bis 11 wachsen“, sagt Jentz und weist darauf hin, dass die Pflanzen in den Zonen 6 und 7 zusätzlichen Winterschutz benötigen. „Sie sollten die winterharteren Sorten wie Celeste, Chicago Hardy und Brown Turkey auswählen.“

Sie sagt, dass selbst mit zusätzlichem Schutz ein sehr kalter Winter dazu führen kann, dass Ihre Feige bis zum Boden abstirbt. In der Regel regeneriert es sich dann jedoch aus den Wurzeln. „Feigen hassen Wurzelkonkurrenz, stellen Sie also sicher, dass sich in ihrem Wurzelbereich kein Unkraut oder andere Pflanzen befinden. Sie können in diesem Bereich leicht mulchen, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten“, sagt Jentz.

• Zonen:6 bis 11
• Reifegröße:Etwa 20 Fuß hoch x etwa 20 Fuß breit
• Pflegebedarf:Vollsonniger, gut durchlässiger Boden
  

Ananas-Salbei

Dieses Mitglied der Familie der Minzen stammt ursprünglich aus Mittelamerika, wird aber in nördlicheren Klimazonen als beliebte einjährige Pflanze verwendet. Beim Zerreiben verströmen die Blätter angeblich einen fruchtigen, ananasähnlichen DuftSalvia eleganserhält seinen gebräuchlichen Namen.

Die Blüten des Ananassalbeis sind spektakulär, aber sie blühen ziemlich spät in der Vegetationsperiode, und es kann sein, dass Sie vor der Blüte mit Frost zu kämpfen haben. Sowohl die Blätter als auch die Blüten sind essbar und werden am häufigsten als Beilage in Getränken oder Salaten verwendet.

• Zonen:8 bis 11 (jährlich andernorts)
• Reifegröße:3 bis 5 Fuß hoch x 3 bis 4 Fuß breit
• Pflegebedarf:Vollsonniger, gut durchlässiger Boden