Klassischer Croque Monsieur

Der Croque Monsieur ist dekadentFranzösischSandwich mit bescheidenen Wurzeln. Croque bedeutet „knusprig“ und Monsieur „Herr“, und das Sandwich macht seinem Namen alle Ehre. Für dieses Sandwich werden Schichten aus dünn geschnittenem Schinken und Gruyère-Käse mit einer reichhaltigen Mornay-Sauce vermengt. Das Sandwich wird vor dem Toasten, normalerweise im Ofen, mit mehr Soße und Käse belegt. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges Sandwich mit einer käsigen, cremigen Mitte und einer knusprigen Außenseite.

Sie haben dieses Sandwich wahrscheinlich schon auf der Speisekarte französischer Cafés und Bistros gesehen. Seit über hundert Jahren erfreut es französische Gäste, sodass die Köche viel Zeit hatten, es zu perfektionieren. Unser Rezept verwendet alle klassischen Zutaten und das Ergebnis ist ein köstliches Sandwich, das Sie lieben werden.

Zutaten für Croque Monsieur

Für dieses einfache Sandwich sind nicht viele Zutaten oder spezielle Geräte erforderlich. Achten Sie jedoch darauf, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden.

• Brot:Croque Monsieur wird normalerweise aus einem festen, aber weichen Brot hergestellt. Auf dem Brot stapeln sich jede Menge Fleisch, Käse und Soße, Sie möchten also etwas, das stabil genug ist, um alles zu halten, ohne auseinanderzufallen. Suchen Sie nach einer knusprigen Boule wie Sauerteig oder Pain de Campagne oder nach dicken Scheiben Brioche oder Pain de Mie.
• Schinken:Dieses Sandwich ist perfekt, wenn Sie Schinkenreste von einem Braten mit Knochen übrig haben – Sie können so viele dünne Stücke abschneiden, wie Sie brauchen. Sie können geschnittenen Schinken im Bistro-Stil auch an der Feinkosttheke im Lebensmittelgeschäft kaufen.
• Käse:Gruyère ist traditionell für den Croque Monsieur und unsere Wahl, Sie können aber auch einen gut schmelzenden Käse wie Schweizer oder Emmentaler verwenden. Sie sind beide etwas milder und weniger scharf als Gruyère.
• Mornay-Sauce:Ein Teil des Käses wird zu einem Klassiker eingerührtBéchamelsauce. Die Soße wird im Sandwich und darüber verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen einem Croque Monsieur und einem Croque Madame?

Wie der Name schon sagt, sind die Sandwiches „Croque Monsieur“ und „Croque Madame“ ​​ähnlich. Der einzige Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass dieCroque Madamewird mit einem Ei belegt. Beide Sandwiches können zu jeder Tageszeit genossen werden, aber die Zugabe eines Ei macht es zu einer reichhaltigeren Mahlzeit, die sich besonders zum Frühstück eignet.