Schweinefleisch mit Kaki und Senfgrün

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Schweinefleisch mit 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. Legen Sie das Schweinefleisch in eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne oder eine andere schwere ofenfeste Pfanne.

Kaki und Knoblauch mit Öl vermengen; Mit Salz und Pfeffer würzen. Rund um das Schweinefleisch verteilen. 15 Minuten rösten. Drehen Sie die Kakis um und braten Sie weiter, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 125 Grad (20 bis 25 Minuten) erreicht hat. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett, decken Sie es mit Folie ab und lassen Sie es 15 Minuten ruhen (das Schweinefleisch kocht beim Abkühlen weiter). Wenn die Kakis in der Zwischenzeit noch fest sind, rösten Sie sie, bis sie weich sind.

Kakis auf eine Servierplatte geben. Senfgrün in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten, bis es weich ist. Das Gemüse auf den Teller geben. Den Wein in die Pfanne geben und kochen, bis er auf zwei Drittel reduziert ist. Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und auf den Kakis und dem Gemüse anrichten. Die Soße darüber geben und servieren.