Aktualisiert am 16. Mai 2017

Vergessen Sie die Standardmarinara. Dieser gegrillte Kuchen kombiniert herzhaftes und süßes mit karamellisierten Pfirsichen, triefendem Mozzarella, salzigem Prosciutto und duftendem Basilikum.

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Zutaten

  • 2 Pfirsiche, in ½-Zoll-Spalten geschnitten

  • 1 Pfund frischer Mozzarella-Käse, in dünne Scheiben geschnitten

  • 3 Gegrillter PizzateigKrusten

  • 12 dünne Scheiben Prosciutto, halbieren

  • ⅓ Tasse frisches Basilikum

  • Natives Olivenöl extra zum Beträufeln

Wegbeschreibung

  1. Grill auf höchste Stufe erhitzen. Die Pfirsichspalten etwa 2 Minuten pro Seite grillen, dabei wenden, bis sie karamellisiert sind.

  2. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen (oder den Grill auf mittlere Stufe erhitzen). Den gegrillten Pizzaboden mit Käse bestreuen. Mit einem Deckel abgedeckt direkt auf dem Rost backen oder grillen, bis der Käse schmilzt und Blasen bildet, etwa 8 Minuten (beim Grillen kann die Zeit leicht variieren). Aus dem Ofen oder Grill nehmen. Mit Pfirsichen, Prosciutto und Basilikum belegen. Mit Öl beträufeln.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juli 2011