Wie lange ist Olivenöl haltbar? Außerdem erfahren Sie, wie Sie feststellen können, ob etwas schief gelaufen ist

Mit seinem gelben oder grünen Farbton, der Ausgewogenheit von fruchtigen und herzhaften Aromen und seiner Vielseitigkeit ist Olivenöl eine wertvolle Zutat. Ob Sie einen großen Krug habenOlivenöl zum Kochenoder eine Flasche hochwertiges Olivenöl in kleinen Mengen in Ihrer Küche, Sie fragen sich vielleicht, wie lange es haltbar ist, bevor es schlecht wird. Die Lagerung Ihres Olivenöls spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung seiner Qualität.

Vorab zeigen wir Ihnen einige Möglichkeiten, wie Sie Ihr Olivenöl verstehen, sowie Tipps zur Verlängerung seiner Haltbarkeit.

Überprüfen Sie das Erntedatum

Achten Sie beim Kauf von Olivenöl darauf, dass auf der Olivenölflasche das Erntedatum angegeben ist, und wählen Sie das jüngste verfügbare Datum aus, um sicherzustellen, dass das Olivenöl viele Monate lang haltbar ist. Das Erntedatum ist von größter Bedeutung, sagt Aishwarya Iyer, Gründerin und CEO von Brightland, einem in Kalifornien ansässigen Olivenölunternehmen. Dadurch erfahren Verbraucher genau, wann die Oliven geerntet wurden und wie lange das Öl haltbar ist.

Wie lange ist Olivenöl haltbar?

Die Haltbarkeit von Olivenöl hängt davon ab, ob es ungeöffnet oder geöffnet ist.

Ungeöffnet

Im Allgemeinen ist Olivenöl ab dem Zeitpunkt der Ernte 18 Monate haltbar, daher ist es wichtig, dieses Datum zu notieren. Die Olivenernte erfolgt einmal im Jahr im Herbst, in der Regel zwischen Oktober und Dezember. „Das neue Ernteöl wird im Winter eingeführt, sodass eine Flasche, die im November 2020 geerntet wurde, im Mai 2022 ablaufen würde“, sagt Iyer.

Geöffnet

Nach dem Öffnen sollte eine Flasche Olivenöl laut North American Olive Oil Association innerhalb von drei bis vier Monaten verbraucht werden.

So lagern Sie Olivenöl

Um das Beste aus Ihrem Olivenöl herauszuholen, lagern Sie es richtig. „Die drei natürlichen Feinde von Olivenöl sind Licht, Hitze und Luft“, sagt Iyer. Das bedeutet, es an einem kühlen, dunklen Ort wie einer Speisekammer oder einem Küchenschrank aufzubewahren und mit einem Deckel oder Korken verschlossen zu halten.

Anzeichen dafür, dass Olivenöl frisch ist

Bevor Sie es in eine Pfanne gießen oder zum Braten auf Gemüse reiben, sollten Sie eine Flasche Olivenöl immer als Erstes abschmecken, um sicherzustellen, dass es noch gut ist. „Nehmen Sie sich eine Sekunde Zeit, um zu probieren und darüber nachzudenken, was Sie schmecken. Frisches Olivenöl sollte kräuterig und grasig schmecken. Auch wenn es ein fruchtiges Profil hat, hat es immer noch das Gefühl, frisch zu schmecken, im Gegensatz zu etwas, das fettig schmeckt“, sagt Iyer .

Ein lebhafter, scharfer Geschmack weist im Allgemeinen darauf hin, dass die Oliven früh geerntet wurden, was zu einem sehr grünen, grasig schmeckenden Öl führt. „Wenn Sie gutes Olivenöl probieren, verspüren Sie ein super pfeffriges Gefühl im Rachen, das sind zwei Zeichen von Qualität und Frische“, sagt Iyer.

Wird Olivenöl schlecht?

Olivenöl kann verderben – und wenn das der Fall ist, hat es nicht den frischen Kräuter- und Grasgeschmack, für den es bekannt ist. Farbe und Aroma sind keine verlässlichen Indikatoren dafür, dass Olivenöl abgelaufen ist; Der beste Weg, um festzustellen, ob Olivenöl abgelaufen ist, besteht darin, es zu probieren. Wenn es nicht stark und scharf schmeckt – und ranzig und abgestanden schmeckt – hat es höchstwahrscheinlich seinen Höhepunkt überschritten.

Obwohl Sie durch den Verzehr von abgelaufenem Olivenöl höchstwahrscheinlich nicht krank werden und die gesundheitlichen Vorteile dieselben sind, verleiht ranziges Olivenöl Ihrem Essen nicht den gleichen reichen, fruchtigen Geschmack wie frisches Olivenöl.

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