Schweinekoteletts mit Äpfeln und Zwiebeln

Dieses Abendessen in einer Pfanne auf dem Herd wird in dieser gemütlichen Herbstsaison mit Ihrer Familie sicher ein Hit sein. Es ist das perfekte, einfache Abendessen unter der Woche voller Geschmack und Komfort. Sie können Schweinekoteletts aus Lende oder Schulter verwenden, die in großen Mengen angebraten sindgusseiserne Pfanne. Nachdem die Koteletts gegart sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und geben Sie Butter hinzu, um die Zwiebeln und Äpfel anzubraten. Fügen Sie die Schmorflüssigkeit Ihrer Wahl hinzu (Apfelwein, Bier, Wein oder Hühnerbrühe) und geben Sie die Koteletts wieder in die Pfanne, um den gesamten Geschmack aufzusaugen. Lassen Sie alles weitere 15 Minuten köcheln, dann ist die Mahlzeit fertig und kann genossen werden.

Hauptzutaten

Für dieses Rezept sind drei Hauptzutaten erforderlich, die im Folgenden näher erläutert werden.

Schweinekoteletts

Dieses Rezept ist flexibel: Sie können Schweinekoteletts mit Knochen oder Schweineschulter verwenden. Wir bevorzugen Koteletts mit Knochen, weil das Fleisch saftiger bleibt und einen intensiveren Geschmack hat. Es ist auch weniger anfällig für das Austrocknen als die schneller garenden Koteletts ohne Knochen. Sie können es auch durch Schweinekoteletts ohne Knochen ersetzen, aber beobachten Sie diese sorgfältig und verkürzen Sie die Garzeit sowohl beim ersten Bräunen als auch beim letzten Garen, damit sie nicht austrocknen.

Äpfel

Für dieses Schweinefleisch-Äpfel-Gericht verwenden Sie am besten einen Apfel, der seine Form behält und nicht zerfällt, und der eine ausgewogene Mischung aus säuerlichen und süßen Aromen aufweist. Probieren Sie Gala, Fuji, Braeburn oder Honeycrisp, um die geschmackvollsten Ergebnisse zu erzielen.

Bier, Weißwein, Apfelwein oder Hühnerbrühe

Haben wir schon erwähnt, dass es sich um ein vielseitiges Rezept handelt? Sie können für dieses Gericht Bier, Weißwein, Apfelwein oder Hühnerbrühe verwenden. Die von Ihnen gewählte Flüssigkeit beeinflusst den Geschmack des Gerichts. Mit Apfelwein wird es apfeliger, mit Hühnerbrühe gehaltvoller und Bier verleiht ihm ein tieferes Oktoberfest-Feeling. Sie können die Pfanne sogar mit Wasser ablöschen, aber das verleiht der Pfanne keinen zusätzlichen Geschmack, wie dies bei den anderen Optionen der Fall ist.