Aktualisiert am 19. März 2020

DerSlow Cookerübernimmt hier die schwere Arbeit, wenn es Zeit zum Abendessen ist. Alles, was Sie tun müssen, ist, dieses herzhafte Curry auf Kokosmilchbasis zuzubereiten, was nur 10 Minuten dauert.

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Zutaten

  • 3 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut, getrimmt

  • 2 Medium Zwiebeln, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

  • 8 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

  • 16 dünne Scheiben geschälten frischen Ingwers (ca. 1 Unze)

  • 2 Esslöffel Currypulver, vorzugsweise Madras

  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander

  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Grobes Salz

  • 2 Pakete gefrorene grüne Erbsen (je 10 Unzen)

  • 2 Tassen ungesüßte Kokosmilch

  • ½ Tasse geröstete Cashewnüsse (optional, zum Servieren)

  • ¼ Tasse Korianderblätter (optional, zum Servieren)

Wegbeschreibung

  1. In einem 5-Liter-Slow-Cooker Hühnchen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Koriander und Kreuzkümmel vermischen und damit bestreichen. Mit 2 Teelöffel Salz würzen. Abdecken und auf höchster Stufe garen, bis das Hähnchen gabelzart ist, etwa 4 Stunden (während des Garens nicht abdecken).

  2. Kokosmilch und Erbsen einrühren; Abdecken und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.

  3. Hähnchen in eine große Schüssel geben; Mit der Gabel zerkleinern. Zurück in den Topf; Mit Soße vermengen.

  4. Zum Servieren nach Belieben mit 1/2 Tasse gerösteten Cashewnüssen und 1/4 Tasse frischen Korianderblättern garnieren.

    Kristen Strecker

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Dezember 2004