Tomaten-Oliven-Penne

1. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Penne nach Packungsanleitung ca. 13 Minuten al dente kochen. Abfluss.

2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren etwa 1 Minute lang, bis er gerade goldbraun ist. Kirschtomaten, Oregano, zerstoßene rote Paprika, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie unter Rühren etwa 3 Minuten lang, bis der Tomatensaft austritt.

3. Penne, Oliven, Petersilie und 1/4 Tasse Parmesan in die Pfanne geben und vermengen. Nach Belieben mit mehr Käse servieren.

Cooks Notizen

Der einfachste Weg, eine Olive zu entkernen, besteht darin, ein breites Kochmesser darüber zu legen und mit der Faust oder der Handfläche auf die Klinge zu schlagen. Die Olive sollte aufplatzen und der Kern herausspringen.

Cooks Notizen

Wenn Sie für Kinder kochen, die keine schwarzen Oliven mögen, geben Sie die Oliven für die Erwachsenen hinein, nachdem Sie die Kinder serviert haben.