Aktualisiert am 16. Mai 2017

Diese kleinen Kekse sind eine perfekte Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade.

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Zutaten

  • 1 ½ Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und gestrichen)

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • 1 Tasse Erdnussbutter (glatt oder stückig)

  • 4 Esslöffel (½ Stange) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

  • ½ Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker

  • ½ Tasse Kristallzucker

  • 2 groß Eier

  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • 8 Unzen halbsüße Schokolade, in Stücke geschnitten

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel verquirlen; beiseite legen. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Erdnussbutter, Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanille hinzufügen und glatt rühren. Während der Mixer auf niedriger Stufe steht, fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Schokoladenstückchen unterrühren.

  2. Lassen Sie den Teig fallen, indem Sie Esslöffel im Abstand von 2,5 cm auf zwei große Backbleche häufen. 13 bis 15 Minuten goldbraun backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Zeit wenden. Übertragen Sie die Kekse zum Abkühlen auf Drahtgitter.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, März 2009