Aktualisiert am 16. Mai 2017

Servieren Sie diesen rein amerikanischen Klassiker mit allen Belägen, die Sie lieben – Käse, Salat, Gurken und Zwiebeln.

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Zutaten

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch (20 Prozent Fett)

  • 4 Teelöffel weiche Butter

  • 4 Hamburgerbrötchen, geteilt

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

  • 4 Scheiben schmelzenden Käse, z. B. amerikanischen oder milden Cheddar

  • Toppings wie geriebener Eisbergsalat, Gurkenchips, dünn geschnittene rote Zwiebeln, Senf, Ketchup und Mayonnaise

Wegbeschreibung

  1. Grill erhitzen. Teilen Sie das Rindfleisch in 4 Runden und legen Sie diese jeweils zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie. Rollen Sie das Rindfleisch mit einem Nudelholz in zentimeterdicke Pastetchen. Die Innenseite jedes Brötchens mit Butter bestreichen. Mit der gebutterten Seite nach oben auf ein Backblech legen und unter dem Grill rösten.

  2. Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne oder Grillplatte auf höchster Stufe. Die Patties von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Burger portionsweise 1 bis 2 Minuten garen. Umdrehen und jeweils mit Käse belegen; abdecken und noch 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Burger auf Brötchen legen und mit den gewünschten Belägen servieren.

Cooks Notizen

Rinderhackfleisch mit 20 Prozent Fett sorgt für saftige Burger. Das Fleisch schrumpft beim Garen, also formen Sie daraus breite Frikadellen.

Variationen

Um die Burger zu grillen, rollen Sie die Patties einfach etwas dicker (3/8 Zoll) und grillen sie bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Minuten pro Seite.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Juni 2009