Aktualisiert am 16. Januar 2019

Ersetzen Sie für Schokoladen-Cupcakes 1/2 Tasse Kakaopulver für 1/2 Tasse Allzweckmehl.

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Zutaten

  • 1 ½ Tassen Allzweckmehl

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel Salz

  • 8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur

  • 1 Tasse Zucker

  • 3 groß Eier

  • 1 ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • ¾ Tasse Milch

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Eine Cupcake -Pfanne mit Papierlinern auslegen; beiseite stellen.

  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammensetzen. In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz, Creme Butter und Zucker leicht und flauschig. Eier nacheinander hinzufügen; Schale abkratzen und Vanille schlagen.

  3. Fügen Sie Mehlmischung und Milch abwechselnd hinzu und enden Sie mit Mehlmischung.

  4. Teig gleichmäßig auf Liner, jeweils etwa drei Viertel voll. Backen Sie, bis golden und die Spitze zurückliegen, ca. 20 Minuten und rotieren Sie die Pfanne bei Bedarf einmal. Pfannen in Rost übertragen; komplett abkühlen.

    Jim Franco

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juli 2001