Aktualisiert am 25. Februar 2021

Der Frühling ist die beste Zeit, um den subtilen, grasigen Geschmack von Frischem zu genießenSpargel. Sobald es gedämpft ist, passt es gut zu Eiern, Schinken und Käse oder zu noch intensiveren Aromen wie Sojasauce und Ingwer.

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Zutaten

  • 1 Pfund geschnittener Spargel

Wegbeschreibung

  1. Stellen Sie einen Dampfkorb in einen großen Topf, der mit 2,5 cm Wasser gefüllt ist. Zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Pfund geschnittenen Spargel hinzu, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 2 bis 6 Minuten lang, bis er knusprig und zart ist.

Cooks Notizen

Zum Abkühlen sofort in ein Eisbad tauchen; Mit Papiertüchern trocken tupfen.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, April 2009