Aktualisiert am 28. September 2016

Bereiten Sie diese köstlichen Leckereien im Voraus zu und servieren Sie diese klebrigen, süßen Brötchen zum Frühstück oder Brunch.

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Zutaten

  • Allzweckmehl für die Arbeitsfläche

  • 1 RezeptSchneller einfacher Pizzateigoder 2 Pfund im Laden gekaufter Pizzateig, aufgetaut, wenn er gefroren ist

  • 1 Tasse plus 6 Esslöffel ungesalzene Butter (2 ¾ Stangen), Zimmertemperatur

  • 1 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker

  • 1 ½ Tassen Pekannüsse, gehackt

  • ½ Teelöffel grobes Salz

Wegbeschreibung

  1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 25 x 45 cm großen Rechteck ausrollen. Die oberen zwei Drittel des Teigs mit 1 Tasse Butter bestreichen und den Teig wie einen Buchstaben falten. Rollen Sie den Teig zu einem 10 x 18 Zoll großen Rechteck aus. Auf einem Backblech 1 Stunde (oder bis zu 1 Tag) kühl stellen, bis es fest ist.

  2. Backofen auf 350 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel Zucker, Pekannüsse und Salz vermischen. Lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand frei, bestreichen Sie den Teig mit 6 Esslöffeln Butter und bestreuen Sie ihn mit der Zuckermischung. Beginnen Sie an einem langen Ende und rollen Sie den Teig wie eine Biskuitrolle auf. Quer in 12 Stücke schneiden. Legen Sie jedes Stück mit der Schnittseite nach unten in zwei Jumbo-Muffinformen oder eine 9 x 13 Zoll große Backform.

  3. 30 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist, dabei die Pfannen nach der Hälfte der Zeit drehen. Die Brötchen sofort umdrehen und auf eine Servierplatte oder ein Backblech legen. Warm servieren.

Cooks Notizen

Wenn Sie Butter unter den Teig heben, entsteht ein flockiges, reichhaltiges Ergebnis. Dieses Rezept funktioniert gut mit im Laden gekauftem Teig, eignet sich aber hervorragend für selbstgemachten.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, März 2010, Everyday Food, März 2010