Aktualisiert am 28. Juni 2022

Foto: Yuki Sugiura

Ertrag:

Ergibt etwa 3/4 Tasse

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Zutaten

  • 2 Esslöffel Rotweinessig

  • 1 klein Knoblauchzehe, gehackt (¼ Teelöffel)

  • ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 1 Tasse verpackte frische glatte Petersilienblätter und dünne Stiele, fein gehackt

  • 2 Esslöffel gehackte frische Oreganoblätter

  • ¼ Tasse extra natives Olivenöl

Wegbeschreibung

  1. Essig, Knoblauch, rote Paprikaflocken und 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Petersilie und Oregano hinzufügen und Öl einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chimichurri kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche gekühlt werden; Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.