Tassen mit zerbröckeltem Tofu und Shiitake-Salat

1. Hoisin, 1 Esslöffel Wasser und je 2 Esslöffel Sambal Oelek und Essig verrühren. In einer separaten Schüssel den restlichen 1 Esslöffel Sambal Oelek und 3 Esslöffel Essig vermischen.

2. Den Tofu zerbröseln und mit Maisstärke vermengen, um ihn gleichmäßig zu bedecken. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei hoher Hitze, bis es schimmert. Tofu hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten kochen, bis die Ränder knusprig sind. Auf einen Teller geben.

3. Die restlichen 2 Esslöffel Öl und Shiitake hinzufügen; Jahreszeit. Unter häufigem Rühren 5 bis 6 Minuten kochen lassen und alle gebräunten Stücke aufbrechen, bis sie goldbraun sind. Geben Sie den Tofu zusammen mit der Hoisinmischung wieder in die Pfanne. 1 bis 2 Minuten kochen, bis es leicht eingedickt ist. Paprika einrühren; Vom Herd nehmen. In Salatbechern mit gedünstetem Reis, Erdnüssen und Essigsauce servieren.

Cooks Notizen

Um das Essen zu erleichtern, wählen Sie eine Salatsorte mit großen, biegsamen Blättern, wie Boston oder den süßen, zarten Bibb. Probieren Sie für den Crunch Green Leaf oder Iceberg.