Aktualisiert am 16. Mai 2017

Es ist schwer, diesen Game Day-Klassiker zu verbessern, aber wir haben es geschafft, indem wir Kesselchips und geschmolzenen Gouda und Blauschimmelkäse eingetauscht haben.

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Zutaten

  • 1 Tasche (8 Unzen) Kesselkartoffelchips, wie zum Beispiel Cape Cod

  • 2 Unzen Frischkäse

  • ½ Tasse Vollmilch

  • ½ Tasse zerbröselter Blauschimmelkäse

  • 1 ½ Tassen geriebener Gouda (5 Unzen)

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 2 Teelöffel scharfe Soße, wie Frank's

  • 1 dünn geschnittene Jalapeno (¼ Tasse)

  • ½ Tasse Sauerrahm

  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch (von 1 Bund)

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergament auslegen; Verteilen Sie die Chips in einer einzigen Schicht. In einem kleinen Topf Frischkäse und Milch bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang verrühren, bis alles gut vermischt ist. Blauschimmelkäse und 1/2 Tasse Gouda unterrühren. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel Pfeffer und scharfe Soße einrühren.

  2. Die Käsesoße gleichmäßig über die Chips träufeln und dann mit der restlichen 1 Tasse Gouda bestreuen. 5 bis 7 Minuten backen, bis die Ränder sprudelnd und knusprig sind. Mit Jalapeno, Sauerrahm und Schnittlauch belegen; Aufschlag.

    CHELSEA CAVANAUGH

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Januar/Februar 2017