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Brunnenkresse-, Erdbeer- und gerösteter Sesamsalat

Gegensätzliche Aromen ziehen sich in dieser pfeffrigen Komposition anBrunnenkresseund Honigerdbeeren, und das Ergebnis ist ein einstimmiger Hit. Es dauert nur wenige Minuten, um das Opus aus leuchtenden Farben und Aromen zusammenzustellen, darunter Feta, geröstete Sesamkörner und geröstete Tamari-Mandeln.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 2 Esslöffel Sesamsamen

  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl

  • 1 Esslöffel Sherryessig

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 4 Tassen leicht verpackte Brunnenkresse, harte Stiele entfernt

  • 2 Tassen geschnittene Erdbeeren (8 Unzen)

  • ¼ Tasse geröstete Tamari oder gesalzene Mandeln, grob gehackt

  • 3 Unzen Feta, zerbröckelt (¾ Tasse)

Wegbeschreibung

  1. Sesamkörner in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Schütteln 1 bis 2 Minuten lang rösten, bis sie duften und goldbraun sind. Auf einen Teller geben; abkühlen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Öl und Essig in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brunnenkresse, Erdbeeren, Mandeln, Sesam und Feta hinzufügen. Vorsichtig umrühren und vermengen. nach Belieben würzen. Sofort servieren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, April 2021

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