Gemahlene Hühnchen-Tacos

Zwiebel und Knoblauch kochen:
In einer großen Pfanne, vorzugsweise aus Gusseisen, Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie 1 Tasse Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Salz hinzu. Unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis es weich ist und gerade anfängt zu bräunen.
Hühnchen und Gewürze hinzufügen:
Hühnchen, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch mit der Rückseite eines Holzlöffels 5 bis 6 Minuten lang braten, bis es braun und krümelig ist.
Tomatenmark, Chipotle und Brühe einrühren:
Tomatenmark, Chipotle und Brühe einrühren. Zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren und ca. 1 Minute kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Warm halten.
Pico de Gallo zubereiten:
Restliche Zwiebel, Tomate, Jalapeño, Limette und Koriander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusammenstellen und servieren:
Taco-Schalen mit Fleischmischung und Pico de Gallo füllen. Mit Käse, Salat und Sauerrahm belegen.
Julia Gartland

Variationen

Wenn Sie möchten, können Sie das Hähnchenhackfleisch in diesen Hähnchenhackfleisch-Tacos durch Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch ersetzen.

Der beste Weg, Taco-Schalen zu erhitzen

Um die beste Konsistenz zu erhalten, legen Sie die Taco-Schalen etwa fünf Minuten lang in einen 350 Grad Fahrenheit heißen Ofen, bis sie knusprig sind. Alternativ können Sie die Schalen in 10-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie knusprig sind.