Aktualisiert am 21. Juni 2018

Foto: Ren Fuller

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Gurken enthalten ein Antioxidans, das die Gesundheit des Gehirns unterstützt, und Entzündungsbekämpfung hilft bei der Verdauung. Hier sind sie mit Reisessig und Sojasauce gekleidet und dann mit gerösteten Sesamsamen und würzigem Chili -Öl fertig.

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Zutaten

  • 1 Pfund Baby Gurken

  • ½ Teelöffel Zucker

  • Koscheres Salz

  • 2 Teelöffel Reisessig

  • 2 Teelöffel Sojasauce reduziert

  • 1 Esslöffel Safloröl

  • 1 Esslöffel Julienned Fresh Ingwer

  • 3 Nelken Knoblauch, zerschlagen

  • Geröstete Sesamsamen und heißes Chili -Öl zum Servieren

Richtungen

  1. Viertel Gurken in Längsrichtung (wenn länger als 3 Zoll, halbieren Sie zuerst Kreuz. Mit Zucker und 1 Teelöffel Salz werfen. 30 Minuten stehen lassen und gelegentlich werfen. Abtropfen lassen, dann mit Reisessig und Sojasauce werfen.

  2. Heizen Sie Saflor-Öl in einer kleinen Pfanne mittelhoch. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu. 30 Sekunden lang rühren, bis es duftet, bis er duftet. Gurken übergießen; werfen, um zu kombinieren. Nochmals eine Saison, falls gewünscht. In ein Serviergericht übertragen und Flüssigkeit wegwerfen. Top mit Sesamsamen und ein paar Tropfen Chiliöl.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juni 2018