Aktualisiert am 1. August 2022

Foto: Bryan Gardner

Ertrag:

Für 6 bis 8 Personen; Ergibt 4 Tassen

Speck macht wirklich alles besser! In diesem Rezept für gebackene Bohnen sorgen nur drei Scheiben für die richtige Portion Schweinefleischreichtum. Unser Abkürzungsrezept beginnt mit weißen Bohnen aus der Dose; Trockene Bohnen müssen nicht eingeweicht werden. Mit nur 15 Minuten Vorbereitungszeit ist die Lieblingsbeilage in anderthalb Stunden verzehrfertig. Ahornsirup, Senf, Ketchup und ein Hauch vonWorcestershire-SauceKreieren Sie den süßen und herzhaften Geschmack, den jeder liebt.

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Zutaten

  • 3 Speckscheiben, quer halbiert (4 Unzen)

  • ¼ Tasse reiner Ahornsirup

  • ¼ Tasse Dijon-Senf

  • ½ Tasse Ketchup

  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker

  • ¾ Tasse natriumarme Hühnerbrühe

  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (2 bis 3 Zehen)

  • 3 Dosen (je 15 Unzen) weiße Bohnen oder kleine weiße Bohnen, abgespült und abgetropft

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 3 Zweige Thymian

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 375 Grad vorheizen.

  2. In einem Schmortopf mit 2 Litern Fassungsvermögen den Speck bei mittlerer Hitze garen, dabei gelegentlich wenden, bis ein Teil des Fetts austritt und der Speck stellenweise gebräunt ist (ca. 7 Minuten). Auf einen Teller geben.

  3. In einer großen Schüssel Ahornsirup, Senf, Ketchup, braunen Zucker, Hühnerbrühe, Worcestershire und Knoblauch vermischen. Bohnen einrühren. Mit 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen.

  4. Die Bohnen in den Schmortopf geben und mit Speck und Thymian belegen. Zugedeckt 30 Minuten backen. Den Deckel aufdecken und weiter backen, bis die Flüssigkeit eingedickt und der Speck braun ist, weitere etwa 40 Minuten. 5 Minuten ruhen lassen; Vor dem Servieren gut vermischen.

Cooks Notizen

Wenn Sie keinen 2-Liter-Dutch-Ofen haben, können Sie das Speckfett in einer Pfanne auslassen, bevor Sie die Bohnen in einer 2-Liter-Auflaufform backen.