Aktualisiert am 27. August 2020

Foto: Gentl & Hyers

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Püren Sie jede übrig gebliebene Melone aus diesem Melonen- und Gurkensalat in einem Mixer mit einfachem Joghurt und Honig zum Geschmack. Verwenden Sie für drei Tassen gehackte Melone zwei Tassen Joghurt und zwei bis drei Esslöffel Honig. Über Eis servierenein köstlicher Sommervergnügen.

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Zutaten

  • ½ Jede goldene Wassermelone, Cantaloupe, Kanarische Melone und Honigkuss oder Zuckerkuss Melone, geschälert, ausgesät und in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten

  • ½ Englische Gurke, geschält und dünn geschnitten

  • Flaky Meersalz wie Maldon und frisch gemahlenen Pfeffer

  • Außervirgin Olivenöl

  • Frische Minzblätter zum Servieren

Richtungen

  1. Melonen und Gurken auf einer Platte anordnen; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln. Kurz vor dem Servieren bestreuen Sie mit Minze.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juli/August 2016