Aktualisiert am 9. Januar 2019

Machen Sie dies für unseren Vacherin mit in Kamille pochierten Nektarinen.

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Zutaten

  • 2 Tassen Zucker

  • 2 Esslöffel getrocknete Kamillenblüten oder ¼ Tasse frische Bio-Kamillenblüten oder 2 Kamillenteebeutel

  • 1 Vanilleschote, der Länge nach halbiert

  • 3 ½ Pfund Nektarinen (ca. 8 Nektarinen), in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden

Wegbeschreibung

  1. Zucker und 1 1/2 Tassen Wasser in einem großen Topf verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  2. Binden Sie ein kleines Stück Käsetuch um die Kamille, sodass ein Beutel entsteht. Kamillenbeutel, Vanilleschote und Nektarinen in den Topf geben. Hitze auf niedrig reduzieren. Kochen, bis die Nektarinen weich sind, etwa 7 Minuten. Den Kamillenbeutel und die Vanilleschote wegwerfen. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. Pochierte Nektarinen können im Saft in einem luftdichten Behälter bis zu einem Tag gekühlt aufbewahrt werden.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juli 2005