Aktualisiert am 27. April 2018

Foto: Mike Krautter

Eine klassische Prise Puderzucker krönt diesen mit Erdbeeren und Sahne gefüllten Crêpe.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 2 ½ Tassen geschnittene Erdbeeren (aus 1 16-Unzen-Schachtel)

  • 3 Esslöffel Zucker

  • ¾ Tasse schwere Schlagsahne

  • ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • 1 8-Unzen-Behälter Mascarpone-Käse, Raumtemperatur

  • Gesüßte Crêpes

  • Puderzucker zum Servieren

Wegbeschreibung

  1. In einer kleinen Schüssel Erdbeeren mit 1 Esslöffel Zucker vermischen. In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen, bis sie glänzt. 2 Esslöffel Zucker und Vanille hinzufügen und verrühren, bis sich weiche Spitzen bilden. Mascarpone unterrühren.

  2. Legen Sie den gesüßten Crêpe nacheinander auf die Arbeitsfläche. Etwa 2 gehäufte Esslöffel Mascarpone-Mischung auf der Hälfte verteilen. Etwa 3 EL Erdbeeren darüber streuen und halbieren, dann noch einmal falten. Mit dem Zusammenstellen der Crêpes fortfahren. Mit einem Klecks Mascarponecreme und Erdbeeren belegen. Mit Puderzucker bestäuben.