Diese Rezepte sind vollgepackt mitZutaten, die gut für Sie sind– wie Blattgemüse, Beeren, Bohnen, Nüsse und fetter Fisch – die Entzündungen im Körper auf natürliche Weise reduzieren. Aber was genau ist eine Entzündung? Es handelt sich um einen Prozess, der stattfindet, wenn der Körper Infektionen bekämpft oder etwas Fremdes erkennt. Allerdings kann der Körper auch dazu verleitet werden, etwas zu werden entzündet sich, wenn wir bestimmte Dinge essen, insbesondere verarbeitete Lebensmittel, die meisten Fleischsorten, Milchprodukte und einige Öle. Die gute Nachricht: Es gibt viele köstliche entzündungshemmende Rezepte, wie die in dieser Sammlung.
Die folgenden Rezepte sind vollgepackt mit Vollwertkost, darunter Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Meeresfrüchte. Viele enthalten auch aromatische Gewürze, die starke entzündungshemmende Eigenschaften haben. Von Suppen über Salate bis hin zu Hauptgerichten – diese gesunden Rezepte helfen Ihnen, sich gut zu ernährenUndEntzündungen reduzieren.
Erdbeer-Spinat-Salat
Kelsey Hansen
Verschönern Sie Ihre nächste Mahlzeit mit diesem frischen Salat. Sowohl Erdbeeren als auch Spinat sind vollgepackt mit Antioxidantien und Vitamin C, die Entzündungen auf natürliche Weise lindern. Die Kombination aus Beeren und Feta ist ebenfalls göttlich, Sie können letzteren jedoch weglassen, um dieses Gericht milchfrei zu machen.
Gemischte Smoothie-Bowl aus Beeren, Mandeln und Chiasamen
Sie können diese farbenfrohe, nahrhafte Smoothie-Bowl zu jeder Jahreszeit zubereiten; Verwenden Sie gefrorene Beeren, wenn gerade keine Beerensaison ist. Es ist ein milchfreier Leckerbissen, der aus Mandelmilch, Chiasamen und Zimt hergestellt wird.
Minzige Margarita Guacamole
Natürlich ist Avocado der Star dieser Guacamole; Achten Sie darauf, reife Früchte zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Das Besondere an diesem Guacamole-Rezept ist, dass es keine Tomaten enthält, aber wir haben zusätzlich zum üblichen Limettensaft Orangenschale und -saft für den doppelten Zitrusgeschmack hinzugefügt – und viel frische Minze für einen Margarita-ähnlichen, frischen Geschmack .
Geröstete Karotten mit Hafer-Dukkah
Bunte Karotten werden mit Olivenöl vermischt, geröstet und mit einer entzündungshemmenden Mischung aus Nüssen, Hafer, Sesam- und Fenchelsamen sowie Gewürzen bestreut. Als Vorspeise oder Beilage genießen.
Kurkuma- und Zitronentee
Dieses schnelle und einfache Gebräu aus Kurkuma, Honig, Zitrone und Cayennepfeffer beruhigt den Körper. Es ist einfach zuzubereiten und die Zitrone und der Honig gleichen den starken Geschmack von Kurkuma aus, das in der traditionellen indischen und anderen asiatischen Medizin seit langem zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt wird. Kurkuma enthält außerdem Curcumin, das die Verdauung fördert.
Butternusskürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
BRYAN GARDNER
Diese kräftige Orangensuppe wird durch eine Mischung aus Butternusskürbis und Kokosmilch zubereitet und ergibt ein köstlich gesundes Gericht. Außerdem ist frischer Ingwer gefragt, der eine pikante Wirkung und starke entzündungshemmende Eigenschaften bietet. Um daraus eine komplette Mahlzeit zu machen, fügen Sie der Suppe ein pflanzliches Protein (wie Linsen oder Bohnen) und Vollkornprodukte (wie Quinoa oder brauner Reis) hinzu.
Golden Dal mit Ingwertomaten
Ein Dreiklang aus entzündungshemmenden Gewürzen – Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer – peppt den Tomatenbelag mit Blasen auf und verleiht diesem roten Linseneintopf eine sonnige Note. Linsen sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch reich an Magnesium, das nachweislich Entzündungen reduziert.
Wildlachs und Romanesco-Pilaw
Fetter Fisch wie Thunfisch und Lachs fördert die Ausbreitung von Entzündungen in unserem Körper, indem er die Giftstoffe in unserer Ernährung ausgleicht. Ein Bonusergebnis: Sie fühlen sich weniger aufgebläht. Hier wird Romanesco, ein Kreuzblütlergemüse, das Brokkoli und Blumenkohl ähnelt, zu einem Pilaw verarbeitet, um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten.
Vollkorn-Tagliatelle mit cremiger Weißbohnen-Grünkohl-Sauce
Die Minimierung des Milchkonsums ist eine starke entzündungshemmende Strategie. Deshalb haben wir diese seidige Sauce kreiert, die durch das Mischen von Cannellini-Bohnen anstelle von Sahne entsteht. In Kombination mit Grünkohl, einem der gesündesten Gemüse überhaupt, entsteht eine vollmundige, hellgrüne Soße, die Vollkornnudeln überzieht.
Gebratene Rüben mit Kurkuma-Tahini-Brokkoli und Lachs
Dieses Gericht vereint drei entzündungshemmende Zutaten: Brokkoli, Lachs und Rüben, und zwar in genau den richtigen Mengen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu gewährleisten. Ein Gemüse wie ein Steak zu behandeln, wie wir es hier mit den Rüben tun, ist eine geniale Idee. Sie werden in dicke Scheiben geschnitten und auf beiden Seiten angebraten, bis sie knusprig, aber zart sind.
Pintobohnen-Burger
Verwandeln Sie Bohnen, das ultimative Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, in einen gesunden und preisgünstigen Burger – Sie werden das Fleisch nicht vermissen. Servieren Sie die Burger mit mehr Vollwertkost; auf einem grünen Bett mit dem gesunden Fettduo Avocados und Mandeln.
Beeren-Bananen-Kefir-Bowl
Die Beeren und Bananen in dieser Schüssel wirken von Natur aus entzündungshemmend, wobei der Kefir besonders hervorzuheben ist. Als Quelle für Probiotika unterstützt Kefir die Darmgesundheit – ein wichtiger Faktor bei der Behandlung von Entzündungen. Ungesüßtes Kakaopulver sorgt für mehr Geschmack und Nährstoffe, dunkle Schokoladenstücke eignen sich auch gut.
Blumenkohl-Faux-Tato-Salat
Weiße Kartoffeln erhöhen den Blutzuckerspiegel, was zu einer entzündungshemmenden Reaktion im Körper führen kann. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Kartoffelsalat haben, schauen Sie sich das „andere“ weiße Gemüse an: Blumenkohl. Eine weitere gesunde Wahl ist die Wahl eines Dressings auf Olivenölbasis anstelle von Mayonnaise. Olivenöl gilt als eines der gesündesten Fette und ist sowohl von innen als auch von außen gut für Sie.
Bloody-Mary-Tomatensalat
Wir lieben die erfrischend saftige Qualität einer reifen Tomate. Diese Frucht schmeckt nicht nur saftig und lecker, sondern ist auch eine erstaunliche Quelle für entzündungshemmendes Vitamin C. Bei diesem Salat haben wir uns geschmacklich von einem Brunch-Klassiker, der Bloody Mary, inspirieren lassen – allerdings ohne Alkohol. Wunderschöne alte Tomaten mit Öl, Selleriesamen und Meerrettich – eine unglaublich köstliche Kombination.
Cashew-Kichererbsen-Salat mit Krautsalat
Dieses Rezept ist unsere fleischfreie Version des beliebten chinesischen Hühnersalats, einem Fusionsgericht, das angeblich in den 1980er Jahren in Kalifornien erfunden wurde. Es basiert auf dem kraftvollen Duo aus Nüssen und Bohnen, um einen strukturierten und sättigenden Belag zu kreieren. In Kombination mit Vitamin C-reichen Mandarinen und Kohl ist dieser Salat ein wahres entzündungshemmendes Kraftpaket.
Zitronen-Kräuter-Sardinen-Salat
Bryan Gardner
Reich an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren,Sardinenhaben einen kräftigen Geschmack, der gut mit Zitrone und Kräutern harmoniert. Servieren Sie das Gericht auf einem grünen Bett oder auf Vollkorn-Crackern, um Fischkonserven eine elegante Note zu verleihen.
Warmer Spinatsalat mit Shiitake-Pilzen und roten Zwiebeln
Ganz gleich, ob Sie sich für Spinat, Grünkohl oder Mangold entscheiden, im Grunde kann jedes dunkle Blattgrün dazu beitragen, dass Ihr Körper effizienter arbeitet. Je dunkler das Grün, desto mehr Chlorophyll, was dem Körper bei der Entgiftung hilft. Hier vereint sich eine duellierende Kombination aus rohem und gekochtem Spinat in einem Salat mit Vitamin-D-reichen Pilzen.
Schnell eingelegte Rüben
Das Hinzufügen weiterer entzündungshemmender Lebensmittel zu Ihrer Ernährung muss nicht kompliziert sein, wie diese schnell eingelegten Rüben beweisen. Das Rezept ist einfach: Frische Rote Bete kochen, in Scheiben oder Stücke schneiden und eine leichte Vinaigrette hinzufügen. Servieren Sie es zu einer entzündungshemmenden Vorspeise mit Meeresfrüchten wie Lachs, Wolfsbarsch oder Heilbutt oder auf einem frischen Salat.
Grünkohl-, weiße Bohnen- und Farro-Suppe
Bohnen sind kleine Powerplayer, vollgepackt mit Eisen und Magnesium, die beide die Durchblutung Ihres Körpers fördern und Entzündungen reduzieren. Außerdem eignen sich Bohnenkonserven zur Not hervorragend, sodass Sie entzündungshemmende Lebensmittel problemlos in Ihre Routine integrieren können. Für diese herzhafte Suppe werden weiße Bohnen aus der Dose sowie antioxidantienreicher Grünkohl und Tomaten verwendet.
Brunnenkresse-, Erdbeer- und gerösteter Sesamsalat
So frisch und so lecker, das ist dieser herzhafte Salat. Saftige Erdbeeren gepaart mit pfeffrigem Grün ergeben ein Gericht, das genauso gut schmeckt, wie es aussieht. Sesamsamen haben nicht nur entzündungshemmende Eigenschaften, sie wirken auch Anti-Aging und sind reich an Antioxidantien.
Avocado-Teufeleier
Eier allein sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Lutein und Zeaxanthin entzündungshemmend – aber die Zugabe von Avocado bringt noch mehr gesundheitliche Vorteile mit sich. In diesem Rezept wird cremige Avocado mit gekochtem Eigelb vermischt, was zu einer köstlichen Aufwertung der klassischen Vorspeise führt. Betrachten Sie Ihre eigene Mayonnaise als nahrhafteste Version dieses Gerichts.
Mediterraner Thunfischsalat ohne Mayo
Thunfischkonserven erhalten in dieser aufgelockerten Version des Thunfischsalats eine pikante Verwandlung. Der entzündungshemmende Fisch wird mit Zitronen-Kapern-Vinaigrette anstelle von Mayo verfeinert, was ihm einen frischen und hellen Geschmack verleiht, der nicht zu übertreffen ist. Genießen Sie es auf Vollkorncrackern, mit Gemüse oder einfach löffelweise.
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