Dreifach-Schokoladen-Pfefferminz-Trifle

Trifle ist ein Schichtdessert, das traditionell aus Biskuitkuchen oder Keksen, Pudding und viel Schlagsahne besteht. Jede Schicht hat ihre eigene Textur und ihren eigenen Geschmack und passt perfekt zur nächsten. Unser Schokoladen-Pfefferminz-Trifle ist ein festtagstaugliches Dessert aus drei Schokoladensorten – Milchschokolade, weißer Schokolade und Kakaopulver. Dabei ist der Likör mit Schokoladengeschmack, der über die Kuchen gestrichen wird, noch nicht einmal mitgerechnet.

Die Schichten in einem Trifle brauchen Zeit, um sich zu setzen, daher ist Trifle ein wunderbares Dessert zum Vorbereiten. Beim Abkühlen saugt der Kuchen den mit Zucker versetzten Zuckersirup und alle Aromen auf und vermischt sich. Ihre Urlaubsgäste werden denken, Sie seien gerade erst aus dem Haus geschlendertGroße britische BackshowZelt mit diesem.

Die Trifle-Schichten

Es sind die Schichten, die eine Kleinigkeit zu dem Dessert machen, das sie ist. Daher ist es wichtig, dass jede einzelne Portion richtig zubereitet wird. Glücklicherweise besteht dieses Dessert zwar aus mehreren Komponenten, ist aber alle sehr einfach zuzubereiten. Jeder, vom Kochanfänger bis zum Dessertexperten, kann dieses Rezept zubereiten.

Kakao-Biskuitkuchen

Die Kuchenschichten sind ein ziemlich traditioneller Biskuitkuchen. Vor dem Einmischen des Zuckers und der trockenen Zutaten werden die Eier schaumig geschlagen, bis sie leicht und voluminös sind. Milch und Butter werden zum Kochen gebracht und dann langsam in den Kuchenteig geträufelt. Dadurch entsteht ein leichter, luftiger Biskuitteig, der sanft mit genau der richtigen Menge Kakaopulver aromatisiert ist. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften, sodass zwei einzelne Schichten entstehen.

Einfacher Sirup mit Spikes

Einfacher Sirupist eine vielseitige Zubereitung, die oft zum Süßen von Cocktails oder Eiskaffee oder Tee verwendet wird. Es ist auch eines der einfachsten Dinge, die man machen kann. Alles, was Sie tun müssen, ist Zucker und eine Flüssigkeit, oft Wasser, zusammen zu kochen, bis sich der Zucker auflöst. Für diesen mit Zucker versetzten einfachen Sirup rühren wir zum Schluss noch eine dritte Tasse Likör mit Schokoladengeschmack in den Sirup. Der Likör macht den einfachen Sirup reichhaltig und geschmeidig. Es wird über die Schichten des Schokoladenkuchens gestrichen, der feucht und porös genug ist, um ihn vollständig aufzusaugen.

Weiße Schokoladenmousse

Dieses Mousse ist aus mehreren Gründen nicht traditionell. Erstens wird es mit gemachtweiße Schokolade. Und zweitens ist es etwas anders (sprich: einfacher) zubereitet. Eine klassische Mousse wird normalerweise mit Eiern zubereitet, in diesem Rezept werden jedoch nur Sahne und weiße Schokolade verwendet. Die weiße Schokolade wird zerkleinert und mit einem Teil der auf dem Herd erhitzten Sahne in einer Küchenmaschine vermengt. Sobald die Mischung glatt ist, stellen Sie sie auf ein Eisbad und lassen Sie sie so weit abkühlen, dass steife Streifen auf der Oberfläche bleiben. Von dort aus den Rest der Sahne steif schlagen und unter die weiße Schokoladenmischung heben, um eine köstliche, luftig-leichte Mousse zu erhalten. Für den festlichen Touch ein paar zerstoßene Pfefferminzbonbons unterrühren.

Milchschokoladenpudding

Der cremige Milchschokoladenpudding bildet den Kontrast zur luftigen Mousse. Eigelb wird mit gekochter Sahne temperiert, dann wird die Mischung so lange geköchelt, bis eine puddingartige Konsistenz erreicht ist. Machen Sie sich keine Sorgen, dass gekochte Eierstückchen in die Puddingmischung gelangen könnten – sie wird durch ein Sieb in eine Schüssel mit der Milchschokolade gegeben, sodass alles zu einer köstlichen Schokoladencreme schmilzt.

Toppings

Die Beläge für diese Kleinigkeit sind einfach. Hohe Schichten vonSchlagsahnewerden darüber geschwenkt, gefolgt von einer großzügigen Prise gehackter Pfefferminzbonbons.

So servieren Sie Trifle

Bei Kleinigkeiten kommt es auf die Präsentation an. Deshalb empfehlen wir immer, eine Kleinigkeit in einer Glasschale mit hohem Rand zusammenzustellen. Einzelne klare Gläser funktionieren genauso gut, wenn Sie einzelne Portionen zubereiten möchten.

Ideal sind drei Schichten. Auf diese Weise hat jeder Löffel etwas von allem und Sie können trotzdem jede einzelne Schicht klar erkennen.

Beim Servieren gibt es nichts Besonderes. Schnappen Sie sich einfach den größten Löffel, den Sie finden können, und löffeln Sie Portionen Trifle auf Dessertteller. Mit Löffeln servieren.

Schokoladen-Pfefferminz-Trifle vorbereiten

Diese Kleinigkeit sollte im Voraus gemacht werden – sie wird nur besser, wenn sie sitzt. Zwölf Stunden im Voraus ist ideal, aber auch ein oder zwei Tage später ist die Kleinigkeit immer noch lecker (allerdings wird der Kuchen matschiger, je länger er unter den anderen Zutaten liegt.

Um die Zubereitung zu vereinfachen, können Sie alle Bestandteile des Trifles mit Ausnahme der Schlagsahne-Topping auch einen Tag vor dem Zusammenstellen des Trifles zubereiten:

• Wickeln Sie den Kuchen fest mit Plastikfolie ein und lagern Sie ihn bei Zimmertemperatur.
• Sirup, Mousse und Pudding in separate luftdichte Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie den Pudding und die Mousse um oder verquirlen Sie sie vor dem Zusammensetzen, um sie etwas aufzulockern.

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Zutaten

Für den Kuchen

• Pflanzenöl-Kochspray

• ½ Tasse Vollmilch

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

• ¾ Tasse Allzweckmehl

• ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver nach niederländischem Verfahren

• 1 ½ Teelöffel Backpulver

• ½ Teelöffel Salz

• 2 groß Eier, Zimmertemperatur

• ¾ Tasse Kristallzucker

• 1 ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Für den Sirup

• ¼ Tasse Kristallzucker

• ⅓ Tasse Likör mit Schokoladengeschmack, wie zum Beispiel Godiva

Für das Mousse

• 2 ½ Tassen Schlagsahne

• 12 Unzen weiße Schokolade, fein gehackt

• ½ Tasse grob gehackte Pfefferminzbonbons oder Zuckerstangen

Für den Pudding

• 8 Unzen Milchschokolade, fein gehackt

• 2 Tassen Schlagsahne

• 3 groß Eigelb, Zimmertemperatur

Zum Servieren

• 1 ½ Tassen Schlagsahne

• ¼ Tasse Puderzucker

• ¼ Tasse grob gehackte Pfefferminzbonbons oder Zuckerstangen

Wegbeschreibung

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Dezember 2006