Kuchen bestreuen

Was macht mehr Spaß oder ist köstlicher als dieser dreischichtige Streuselkuchen? Regenbogenstreusel werden in den Vanillekuchenteig eingebacken (wo sie sich in bunte Punkte verwandeln) und zum Dekorieren der Oberseite und der Seiten des gefrosteten Konfekts verwendet.

Wenn Sie schon einmal Funfetti-Kuchen gegessen haben, sollten Sie diese Streusel-Variante einmal ausprobieren. Es ist unsere hausgemachte Version der Boxmischung. Martha bekam das Rezept von ihrem Freund Matt Lewis, einem Bäcker und Mitbegründer (neben Renato Poliafito) vonGebackenin Brooklyn, NY Wir finden, es ist der ultimative Festtagskuchen, egal ob Sie 4 oder 84 Jahre alt sind. Ein Stück dieser farbenfrohen Leckerei zaubert jedem, mit dem Sie es teilen, ein Lächeln ins Gesicht.

Was sind Streusel?

Streusel sind winzige zylindrische Bonbonstücke, die zum Dekorieren von Kuchen und Keksen verwendet werden. Sie bestehen aus Zucker, Maissirup, Maisstärke, Backfett, Wachs in Lebensmittelqualität sowie künstlichen Farb- und Aromastoffen.

Sie werden oft als Regenbogenstreusel (oder mehrfarbige Streusel) verkauft, sind aber auch in den Farben Rot, Weiß und Blau (besonders um den 4. Juli herum) oder in Einzeltönen in Fachgeschäften für Kuchendekorationen erhältlich. Im Nordosten werden Streusel oft „Jimmies“ genannt; im Vereinigten Königreich werden sie Hunderter und Tausender genannt.

Wie lange halten Streusel?

Streusel sind wie andere zuckerhaltige Kuchendekorationen lange haltbar. In einer kühlen, trockenen Speisekammer ist ein geöffneter Behälter mit Streuseln bis zu einem Jahr haltbar. Ein ungeöffneter Behälter sollte zwei Jahre halten. Riechen Sie an den Streuseln, bevor Sie sie verwenden, um sicherzustellen, dass sie immer noch süß riechen.

Machen Sie Tipps für die Zukunft

Die Tortenböden für unseren Streuselkuchen können bis zu drei Monate lang gebacken und eingefroren werden (ohne Zuckerguss). Kühlen Sie sie vollständig ab, bevor Sie jede Schicht in eine doppelte Schicht Folie oder Plastikfolie einwickeln und dann in einen robusten Gefrierbeutel legen.

Wenn es Zeit für Ihre Party ist, tauen Sie die Schichten über Nacht auf der Arbeitsplatte auf; Setzen Sie den Kuchen zusammen und bereifen Sie ihn, sobald die Schichten vollständig aufgetaut sind.

So bauen Sie einen Schichtkuchen zusammen und bereifen ihn

Einen Schichtkuchen zusammenstellenkann überwältigend wirken, wenn Sie mit dem Prozess nicht vertraut sind. Hier beschreiben wir die Tools und die Schritt-für-Schritt-Methode, die Sie benötigen, um es zu schaffen:

Materialien

• Gezahntes Messer
• Runder Karton
• Kleine und große versetzte Spatel
• Bankschaber
• Kuchendrehteller (oder Teller, wenn Sie keinen Drehteller haben)

Verfahren

1. Legen Sie eine Runde sauberen Karton in der gleichen Größe wie der Kuchen auf den Kuchendrehteller. Schneiden Sie die Kuchenschichten mit einem gezackten Messer so ab, dass sie flach und nicht gewölbt sind. Legen Sie eine Schicht auf Karton auf den Kuchendrehteller.
2. Verwenden Sie einen versetzten Spachtel, um den Zuckerguss oder die Füllung auf der ersten Schicht zu verteilen. Die Füllung so verteilen, dass sie über den Kuchenrand hinausragt.
3. Fügen Sie den nächsten Kuchenboden hinzu und legen Sie ihn mit der Schnittseite nach unten auf die Füllung. Drücken Sie leicht darauf, um es auszurichten. Verteilen Sie den Zuckerguss oder die Füllung auf dieser zweiten Schicht.
4. Wiederholen Sie den Vorgang für die dritte (oberste) Kuchenschicht.
5. Um den Kuchen zu glasieren, Verwenden Sie einen großen, versetzten Spatel, um den Kuchen mit Zuckerguss zu bestreichen. Beginnen Sie oben auf dem Kuchen. Halten Sie den Spatel in einem 45-Grad-Winkel gegen den Kuchen und drehen Sie den Drehteller langsam. Wenn Sie Buttercreme verwenden und diese streifig aussieht, tauchen Sie den Spatel in heißes Wasser und wischen Sie ihn trocken. Anschließend den Zuckerguss weiter verteilen.
6. Glätten Sie die Seiten des Kuchens mit einem Tischschaber. Halten Sie den Schaber senkrecht zum Kuchen, sodass eine Kante auf dem Drehteller aufliegt, und drehen Sie den Drehteller langsam. Verwenden Sie einen kleinen, versetzten Spatel, um kleinere Bereiche des Kuchens zu glätten. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich der Zuckerguss bilden kann.