Aktualisiert am 2. März 2020

Wenn Sie knusprige goldene Schnitzel im Voraus vorbereiten und in Ihrem Gefrierschrank auf Lager haben, öffnen Sie alle möglichen Optionen für OptionenSchnelles Abendessen. Um unsere neue Speisekolumne über Verknüpfungen und Zeitretter zu starten, finden Sie hier köstliche gebackene Alternativen zu panierten Schnitzeln aus einer Schachtel. Das Beste daran? Sie gehen in nur 15 Minuten von Frozen bis zur Perfektion.

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Zutaten

  • 4 Tassen Einfacher Panko (japanische Brotkrumen)

  • ¼ Tasse Außervirgin Olivenöl

  • 1 Teelöffel grobes Salz

  • Grobes Salz und Pfeffer

  • 4 groß Eier

  • 2 Pfund Hühnerschnitzel (ca. 10)

  • ⅓ Tasse Allzweckmehl

Richtungen

  1. Zubereiten von Schnitzeln: Ofen auf 400 Grad vorheizen. Panko, Olivenöl und 1 Teelöffel Salz auf ein umgeschnittenes Backblech werfen. Backen Sie zweimal umrühren, bis er tief goldbraun ist, etwa 15 Minuten. Lassen Sie sie komplett abkühlen. (Schwärmen Sie ein paar Handvoll, um Krümel zu haften.) Eier in einer Schüssel verquirlen. Tupfen Sie trockene Hühnerschnitzel; mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl einblecken und überschüssig abklopfen. Eier eintauchen; mit Panko beschichten, klopfen, um sich zu haften. Legen Sie die Schnitzel in Schichten auf einem Backblech, wobei zwischen jeweils Pergament. 2 Stunden einfrieren, dann bis zu 1 Monat in wiederverschließbaren Plastiktüten.

  2. Backenkoteletts: Anordnen auf einem Rack auf einem umgeschnittenen Backblech anordnen. Bei 450 Grad backen und einmal umdrehen, bis 12 bis 15 Minuten gekocht werden. (Wenn die Schnitzel nicht gefroren sind, backen Sie 8 bis 10 Minuten.)