Aktualisiert am 16. Mai 2017

Foto: John Kernick

Die Früchte können einen Tag im Voraus zerteilt und im Saft im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Salat kann locker abgedeckt bis zu acht Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Zutaten

  • 10 Pfund gemischte Zitrusfrüchte wie Navel, Cara Cara und Blutorangen; Clementinen, Mandarinen und Satsumas; weiße, rosa und rote Grapefruit; und Meyer-Zitronen

  • 2 Pomelos, in dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren (optional)

  • 1 Tasse Granatapfelkerne (von 1 großen Granatapfel)

  • Kapstachelbeeren, zum Garnieren (optional)

Wegbeschreibung

  1. Schale und Mark von Zitrusfrüchten abschneiden. Schneiden Sie dann die Stücke über einer Schüssel ab, um den Saft aufzufangen, und befreien Sie sie von der Membran.

  2. Eine große Servierplatte mit Pampelmusenscheiben auslegen und Zitrussegmente in Reihen darauf legen. Mit Granatapfelkernen bestreuen und mit Stachelbeeren garnieren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Dezember 2013