7 סימנים שאתה צריך להחליף את כפות העץ שלך בהקדם האפשרי

כפות עץ הן סוס עבודה מנוסה במטבח. הם קלים, עמידים בחום, ידידותיים לסביבה ועדינים מספיק כדי לא לפגוע בכלי הבישול שלך כמו שכלי מתכת יכולים. כף עץ מהימנה נהדרת להקפצה, ערבוב, ערבוב של מרכיבים יבשים, ואפילו גריפת בלילה.

בעוד כפות עץ עמידות במיוחד, הן לא מחזיקות מעמד לנצח. בשלב מסוים, יהיה צורך להחליף את כלי המטבח הזה. שאלנו שני מומחים איך לדעת מתי הגיע הזמן להחליף את כף העץ שלך בכף חדשה.

יש לו סדקים או פיצולים גלויים

הסימן הברור ביותר לכך שצריך להחליף את כף העץ שלך הוא כאשר אתה מבחין בסדקים או פיצולים גלויים על פני השטח. "סדקים יכולים ללכוד לחות וחלקיקי מזון, מה שמקשה על ניקוי הכף", אומרת סוזן הרלנדר, מיקרוביולוגית ומייסדת שותפה של Rä Foods. עץ הוא נקבובי בהשוואה לכלי בישול מסיליקון או מתכת, מה שאומר שעם הזמן כף עץ יכולה להפוך לקרקע גידול לחיידקים.

זה מרגיש מחוספס למגע

זה לא נדיר שכף עץ מרגיש מחוספס למגע לאחר שימוש עקבי וחשיפה לחום ומים. "מרקם מחוספס יכול להזיק לכלי הבישול שלך", אומר מפתחת המתכונים Namiko Chen. ברגע שתבחין בכף העץ שלך מרגישה לא אחידה, החלף אותה בחדשה.

יש לו כתמים ושינויי צבע

עם הזמן כף העץ שלך עשויה להתחיל להראות סימנים של הכתמה או שינוי צבע, שניהם סימנים שהגיע הזמן להחליף אותה. "כתמים מצביעים על כך ששמנים ושאריות מזון חדרו עמוק לעץ, מה שעלול לגרום לריחות מתמשכים ולפוטנציאל לצמיחת חיידקים", אומר הרלנדר. מזון עם צבעים עשירים, כמו רוטב עגבניות, יכול להשאיר כתמים לא מזיקים, אבל כתמים כהים ועמוקים שלא ניתן להסיר בקרצוף מצביעים על הזמנה של כפית חדשה.

זה שומר על ריחות

אופיו הנקבובי של העץ אומר שהוא סופג טעמים, ריחות ולחות בקלות. "אם נשארים ריחות מתמשכים גם לאחר הכביסה, זה סימן שהכף ספגה יותר מסתם הריח; גם חלקיקי מזון וחיידקים יכולים להיות נוכחים", אומר חן. לא רק שחיידקים יכולים להזיק לבריאות שלך, אלא שהריחות יכולים להשפיע על הטעמים של האוכל שלך בזמן הבישול.

העץ רך או מתקלף

כפות עץ יכולות להיות רכות או להתחיל להתקלף לאחר בלאי רב. כשזה מתחיל לקרות, הגיע הזמן להחליף את הכף. "הבעיות האלה מצביעות על כך שהעץ מתפרק, מה שעלול להוביל לרסיסים במזון", אומר הרלנדר.

הַשׁתָאָה

לאחר חשיפה ממושכת ללחות, כפות עץ עשויות להתחיל להתעקם. "כפית שמתחילה להתעקם או להתכופף כבר לא מציעה את האמינות שאתה צריך", אומר חן. כדי למנוע עיוות, הימנע מלאפשר לכף שלך לשבת במים, ברוטב, בשמן או בנוזלים חמים אחרים למשך תקופה ממושכת, והניח לה להתייבש לחלוטין לאחר ניקויה.

בלאי קבוע

לא משנה כמה טיפלתם בכף העץ שלכם, הבלאי יגבה את שלו. "אם השתמשת בכף בכבדות במשך שנים, אפילו ללא נזק גלוי, אולי הגיע הזמן להחליף אותה", אומר הרלנדר. שימוש תכוף שוחק את העץ ומגביר את הנקבוביות שלו, ומשפר את הסיכויים שהוא יספוג חלקיקי מזון ויאחז חיידקים. אם יש לך את הכפית שלך במשך זמן רב, שקלו להחליף אותה כאמצעי מניעה.