מהצדדים ועד העיקריות, המתכונים האלה יתנו לצמחונים (וגם לא צמחונים) הרבה על מה להודות.

תַצלוּם:

ברי גולדמן

מדי שנה, תרנגול הודו נוטה לתפוס את מרכז הבמה בשולחן חג ההודיה, אך חשוב להגיש גם מבחר של אפשרויות צמחיות. מתכוני חג ההודיה הצמחוניים הטובים ביותר שלנו מתהדרים במשהו קטן לכולם, והם משלבים מרכיבים כמו דלעת חורף, דגנים וכל מיני ירקות עונתיים. חלקם מסורתיים ואחרים מודרניים למדי, ואנחנו מבטיחים שכל אחד מהם טעים יותר מהאחר. אז אמצו את רוח החג והוסיפו כמה מהאפשרויות הללו לתפריט שלכם השנה.

אגסים מקורמלים ובצל אדום

זיווג מפתיע, אבל יש לו את כל הטעמים כדי להוכיח שכולם טועים. מתוק ומלוח מתרכזים בתוספת הצלויה הזו, המושלמת לאיזון ארוחת חג כבדה.

צלי חמאה-דלעת עם יוגורט פיסטוק ותבליט דגנים

ריאן אהבה

דלעת החמאה העונתית לא תמיד זוכה לאהבה הראויה במהלך החגים. הדלעת הזו נצלה לשלמות, מוגשת על מצע של יוגורט פיסטוק שמנת, ומעליה תערובת פארו ורימונים חמימה במרינדה.

קדרת שעועית ירוקה וארטישוק

תבשיל שעועית ירוקה שמנת ומלאת טעם מעודכנת בארטישוק שתגרום לכולם להתחנן לשניות. למתכון ללא חלב, נסה להשתמש בחלב וחמאה על בסיס צמחי - מושלם גם לשיפור המשחק הטבעוני שלך!

דלעת דבש, כרישה ובריא גרטן

ברי גולדמן

למזון הנוחות האולטימטיבי, הכינו את הגראטן המענג הזה. המנה ללא בשר מלאה בדלעת דבש דשנה ואטריות לזניה, מה שהופך אותה לצד מושלם לחג.

דלעת בלוטים עם מלית דגנים מעורבת

לואיז האגר

אם הייתה מנה עיקרית צמחונית שתוכננה במיוחד לחג ההודיה, זו הייתה היא. הגוונים של זרעי רימון אדום אודם, פטרוזיליה קצוצה, שקדים חתוכים ודלעת כתומה בוהקת דומים לצבעים של עלי הסתיו הנושרים.

לזניה פטריות-חצילים

בריאן גרדנר

מי לא אוהב לזניה? לצמחונים, מנת הפסטה משיי השכבה הזו היא המנה העיקרית האולטימטיבית לארוחה מיוחדת. כדי להקל, אפשר להרכיב את כל הלזניה עד יום מראש, ואז לאפות ממש לפני ארוחת החג.

ירקות קולארד מוקפצים עם שום

ירקות קולארד קשורים בדרך כלל לזמן בישול ארוך ואיטי, אבל שיטה זו דורשת רק 10 דקות של אידוי. השום יאזן את המרירות של הירקות העלים תוך הוספת עומק ומימד לתוספת.

טארט פטריות-גרוייר

יונתן לאבקין

פטריות יער וגבינת Gruyère אגוזים יוצרים מילוי קרמי עם שפע של טעמים עשירים בטארט הצמחוני הזה. טחינה היא המרכיב הסודי - היא מוסיפה עושר לבצק הטארט הקלאסי.

קארי חומוס מהיר

ההתמודדות הידידותית הזו למנה ההודית הפופולרית היא מהירה להכנה ומלאה בטעמים שישלימו כל ארוחת חג ההודיה המסורתית.

גראטן מוקרם-תרד

נגוק מין נגו

זהו מסעדת סטייקים קלאסית, נעימה לחך, ידידותית לצמחונים. הפוך תרד קל מוקרם לתבשיל טעים עוד יותר על ידי ציפוי התערובת עם פירורי לחם פנקו חום זהוב ואופים עד לבעבוע.

שעורה גבינת כיריים ומנגולד שוויצרי

רייצ'ל מארק

עם העקביות הקרמית והטעם העשיר שלו, ריזוטו הוא אחד ממאכלי הנוחות הצמחוניים האולטימטיביים. למתכון שלנו יש הרבה מרקמים שהמשפחה והאורחים שלך יאהבו, בנוסף הוא קל להכנה - הכל מתבשל במחבת אחת, ואתה לא צריך להוסיף שום ציר.

פאי רועים צמחוני

קייט מאטיס

התפנקו בגרסה מעוררת תיאבון זו ללא בשר של אוכל הנוחות הבריטי המסורתי. עדשים ירוקות צרפתיות ופטריות קרמיני פרוסות יוצרות מילוי לבבי שמחמם את הנשמה.

נבטי בריסל קלויים וענבים עם אגוזי מלך

ג'וני מילר

הנה עיקרית לחג ההודיה שבאמת טעימה ולוקח דקות לצלות אותה לשלמות. המתיקות של הענבים האדומים מוציאה את התווים האגוזים בנבטים, בעוד שהאגוזי מלך מעניקים להם את המגע הנכון של פריכות (אפשר להשתמש גם בשקדים או באגוזי פקאן).

מלית טבעונית עם פטריות וכרישה

בריאן גרדנר

טבעוני או לא, כולם בשולחן יאהבו את המלית הטעימה הזו. לחם מחמצת פריך הוא בחירה הרבה יותר מרגשת מלבן כפרי; כרישה מוסיפה טעם בצל עדין והופכת למשיי באפייה.

ירקות קלויים עם ויניגרט רימונים

אי אפשר לטעות עם מנה על בסיס כרובית, אבל הוספת רימון (הן במיץ בוויניגרט והן בזרעי פירות כציפוי) תשנה את משחק ההודיה שלכם. נישואי הטעמים והמרקמים צפויים לכבוש אפילו את החך הבררן ביותר!