דוח חדש חושף 47% מאבקות החלבון שנבדקו מכילות רמות לא בטוחות של עופרת וקדמיום

אבקת חלבון היא דרך יעילה להבטיח שאתה מקבל מספיק חלבון בתזונה שלך. עם זאת, דו"ח חדש מאתפרויקט נקי לייבלגילו שכמחצית מאבקות החלבון הפופולריות שהם בדקו מכילות רמות לא בטוחות של עופרת וקדמיום.

ב-9 בינואר, פרויקט Clean Label, עמותה לבטיחות צרכנים, פרסם מחקר שערך על 160 מוצרי אבקת חלבון מ-70 המותגים המובילים. חוקרים בדקו את המוצרים עבור 258 כימיקלים ומתכות כבדות. מבין אבקות החלבון שנבדקו, 47 אחוז עברו את ספי הבטיחות של קליפורניה הצעת 65 למתכות רעילות.

הנה מבט מקרוב על מה שמצא פרויקט Clean Label במהלך המחקר שלו.

אילו מתכות כבדות נמצאו במוצרים אלה?

אבקות חלבון שנבדקו על ידי פרויקט Clean Label היו תוצאות חיוביות עבור רמות של ארסן, קדמיום, עופרת וכספית. לפי הדוח, מתכות כבדות אלו חודרות לסביבה באמצעות תהליכים טבעיים (פיצוצים געשיים, שחיקת קרקע וכו'), הגורמים להצטברותן באוויר, במים ובאדמה. ריכוז המתכות הללו יכול לעלות עקב פעילות אנושית כמו כרייה, מה שמוביל לסיכוני חשיפה גבוהים יותר במוצרי מזון.

צריכת יותר מדי עופרת עלולה לשבש את תפקודי מערכת העיכול, מערכת העצבים, מערכת הנשימה ומערכת הרבייה, ויותר מדי ממנה בגוף עלול לגרום לרעילות, על פיהספרייה הלאומית לרפואה.

חשיפה לקדמיום עלולה לגרום לגירוי בקיבה, התכווצויות בטן, בחילות, הקאות ושלשולים. חשיפה לקדמיום באמצעות שאיפה עלולה לגרום לתסמינים דמויי שפעת ולהוביל לשורה של סיבוכים בריאותיים חמורים, לפימינהל המזון והתרופות (FDA).

אילו אבקות חלבון היו מזוהמות במתכות כבדות?

הדו"ח קובע כי 77 אחוזים מאבקות חלבון מהצומח, 79 אחוזים מאבקות חלבון אורגניות ו-65 אחוזים מאבקות חלבון בטעם שוקולד שנבדקו עברו את ספי הבטיחות של California Proposition 65 למתכות רעילות.

על פי הממצאים, אבקות חלבון מהצומח מכילות כמות משולשת של עופרת בהשוואה לאבקות חלבון מי גבינה. יתרה מכך, פרויקט Clean Label מצא שאבקות חלבון בטעם שוקולד מכילות פי ארבעה יותר עופרת ועד פי 110 יותר קדמיום מאשר זנים בטעם וניל. בסך הכל, אבקות חלבון על בסיס מי גבינה הראו רמות נמוכות יותר של מזהמים.

חלופות לאבקות חלבון

הממצאים של מחקר זה עשויים להדאיג אם אבקת חלבון היא חלק קבוע מהתזונה שלך. אם אתה רוצה לצמצם את צריכת אבקת החלבון שלך תוך שמירה על תזונה צפופה בחלבון, שקול להכניס חלק מהמזונות האלה לארוחות שלך:

• עוֹף
• לָדוּג
• חמאת בוטנים
• יוגורט יווני
• גבינת קוטג'
• ביצים
• אֱגוֹזִים
• שעועית
• זרעים
• עדשים

מרתה סטיוארט מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנומדיניות עריכה ותקניםכדי ללמוד עוד על האופן שבו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.