סלמון צלוי, כרוב אדום ותפוחי אדמה חדשים

הכרוב ותפוחי האדמה נכנסים תחילה לתנור בארוחת הערב הזו. פילה סלמון בשרני בטעם חרדל, חזרת וגרידת לימון נצלה לאחר מכן על הירקות.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 כוסות כרוב אדום מגורר (מחצי ראש קטן)

  • 10 תפוחי אדמה חדשים חצויים

  • שמן זית כתית מעולה

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 1 לִירָה פילה סלמון ללא עור

  • 2 כפות חרדל מגורען

  • 2 כפות חֲזֶרֶת

  • קליפת לימון אחד, בתוספת מיץ טרי

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות. לזרוק כרוב ותפוחי אדמה עם שמן; מתבלים במלח ופלפל. צולים 25 דקות. מערבבים יחד חרדל, חזרת וגרידת לימון; למרוח על סלמון. מכניסים למחבת וצולים 15 דקות. סוחטים מעל הכל מיץ לימון.

    יונתן לאבקין

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2012