מחבת שרימפס ואורזו

המנה הזו, בהשראת הפאייה, פשוטה מספיק לארוחת ערב משפחתית אבל מהווה מצגת יפה גם לחברה. בישול המרכיבים פנימהמחבת אחתמאפשר לאורזו לספוג את כל הטעמים הנפלאים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 6 שיני שום, קצוצות

  • 3 כוסות עגבניות ענבים חצויות (בערך 1 פאונד)

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • ¾ לִירָה אורזו

  • 3 ¼ כוסות מרק עוף דל נתרן

  • 1 לִירָה שרימפס גדול, קלוף ומפורק

  • 1 גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים, קרועים

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות, עם מתלה במיקום העליון. במחבת גדולה עמידה לפטם, מחממים 5 כפיות שמן על בינונית. מוסיפים שום ומבשלים עד שמתחיל להשחים, דקה. הגבירו את האש לגבוה והוסיפו עגבניות; מתבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לריכוך, 6 דקות. מוסיפים אורזו ומרק ומביאים לרתיחה. מכסים, מעבירים לתנור ואופים עד שרוב הנוזלים נספגים, 10 עד 12 דקות.

  2. לזרוק שרימפס עם 1 כפית שמן ו-1/4 כפית כל מלח ופלפל. מוציאים את המחבת מהתנור ומניחים את השרימפס על האורזו. פטם חום. צולים עד שהשרימפס אטום לכל אורכו, 4 דקות. מפזרים בזיליקום ומגישים.

    הקטור סאנצ'ס

הערות קוק

טיפ לקניות
חפשו אורזו ליד הפסטות המיובשות האחרות. זה גם נהדר במרקי מרק או זרוקים עם עשבי תיבול עבור צד קל.

הופיע במקור: Everyday Food, מאי 2012