נאגטס עוף אפויים

1. מחממים תנור ל-400 מעלות. חותכים עוף לחתיכות של 2 אינץ'. מורחים פנקו על נייר אפייה עם שוליים ואופים עד להזהבה, 6 עד 8 דקות. מעבירים לכלי רדוד, ואז מוסיפים פרמזן ו-1/2 כפית מלח; מטפטפים שמן ומערבבים לאיחוד.

2. מניחים קמח וביצים בכלים רדודים נפרדים. מעלים את הטמפרטורה ל-450 מעלות.

3. הגדר רשת בתבנית אפייה עם שוליים; מתלה קלות עם ספריי בישול. בקבוצות, מצפים את העוף בקמח, מנערים את העודפים, טובלים בביצה, ואז מצפים בפנקו, לוחצים כדי להידבק. מניחים על מתלה.

4. אופים עד שהעוף מבושל, 12 דקות, תוך כדי דפדוף באמצע. מגישים נאגטס עם רוטב.

הערות קוק

חרדל דבש
שלבו 3 כפות חרדל דיז'ון ו-2 כפות כל מיונז ודבש.

קטשופ חריף
שלבו 1/4 כוס קטשופ; 3 כפות רוטב צ'ילי חריף, כמו סרירצ'ה; ו-2 כפות מיונז.