גראטן כרישה, תפוחי אדמה ומורל

מדובר בגראטן תפוחי אדמה עשיר ומפואר, אז תהנו ממנו ואל תחשבו אפילו להחליף את הקרם הכבד במשהו אחר או לחסוך בכמות. פיזור של גרידת לימון בקצה נותן לו פופ בהיר נגד האדמהמורלים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת, ועוד למנה

• 1 גָבִיעַ שמנת כבדה

• ½ גָבִיעַ מרק עוף דל נתרן

• 1 ½ אונקיות (1 כוס) פטריות מורל טריות, שטופות, יבשות בטפיחות וחצויות או לרבעים אם הן גדולות

• 1 גזע שום ירוק, קצוץ וחתוך לפרוסות של ¼ אינץ' (או 2 שיני שום טריות קטנות, פרוסות)

• 1 ½ פאונד תפוחי אדמה לבנים לכל מטרה או יוקון זהב (3 בינוניים)

• 2 בֵּינוֹנִי כרישה (חלקים לבנים וירוקים-בהירים בלבד), חותכים על האלכסון לפרוסות של חצי אינץ' ושוטפים היטב

• מלח גס

• קליפת חצי לימון

הוראות הגעה

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מרץ 2012