פודינג צ'יה וניל

צילום: מרקוס נילסון

תְשׁוּאָה:

עושה 4 1/2 כוסות

לארוחת בוקר או קינוח בריא, נסה את מתכון פודינג וניל צ'יה שלנו. הכנתו קלה כמו הכנתושיבולת שועל ללילה. זרעי צ'יה הם זעירים, אבל עמוסים בתזונה; הם מספקים סיבים ואומגה 3, ומהווים מקור לחלבון מהצומח. אנו משתמשים בחלב קשיו תוצרת בית עבור הפודינג, אבל אתה יכול לבחור לקנות בחנות אם אתה מעדיף. מכינים את זה ערב לפני וזה יהיה מוכן במקרר בזמן ארוחת הבוקר. למעלה עם פירות יער טריים האהובים עליך ונגיעה של סירופ מייפל להגשה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

½ גָבִיעַ זרעי צ'יה
1 פולי וניל, מפוצל וזרעים מגורדים, תרמיל שמור
1 גָבִיעַ (5 אונקיות) אגוזי קשיו, שהושרו במים מסוננים למשך שעתיים עד לילה
4 כוסות מים מסוננים
7 תמרים מדג'ול (5 ½ אונקיות), מגולענים
קורט מלח ים
¼ כַּפִּית קינמון טחון
2 כפות חמאת קוקוס, כמו ארטיסנה
4 כפיות תמצית וניל טהורה
2 כוסות מעורב פטל ואוכמניות
¾ גָבִיעַ סירופ מייפל, לטפטוף

כיוונים

מניחים זרעי צ'יה ותרמיל וניל בקערת ערבוב בינונית ומניחים בצד.
מסננים את אגוזי הקשיו, ושוטפים היטב. מוסיפים לבלנדר אגוזי קשיו, מים מסוננים, תמרים, מלח, קינמון, חמאת קוקוס, תמצית וניל וזרעי וניל. מערבלים במהירות גבוהה במשך 2 דקות, ויוצקים לקערה עם זרעי צ'יה ותרמיל וניל; להקציף היטב. הניחו לתערובת לעמוד במשך 10 עד 15 דקות, תוך הקצפה כל כמה דקות כדי למנוע מזרעי צ'יה להתגבש (פודינג יתעבה במהירות). מקררים עד קר, כ-3 שעות.
לזרוק תרמיל וניל. מקציפים פודינג. מחלקים את הפודינג בין 8 קערות. מעל כל אחד מהם פירות יער, ומזלפים סירופ מייפל.