התיבול של בל הוא כל כך הרבה יותר מתערובת תבלינים לחג ההודיה - הנה איך להשתמש בו כל השנה

Bell's Seasoning הוא אייקון בעולם תערובות תבלינים. ניתן לזהות מיד את קופסת הקרטון הצהובה שלו, ולמרות שהיא קיימת כבר יותר מ-150 שנה, המתכון נשאר זהה. אם מעולם לא שמעתם או השתמשתם ב-Bell's Seasoning, הרשו לנו להעביר לכם קורס מזורז ביישומיו הקולינריים הרבים. כאן, אנו חולקים את כל מה שאתה צריך לדעת על תיבול העופות הרב-תכליתי הזה, כולל הרכב התבלינים שלו וכיצד לאחסן אותו כראוי.

מה יש בתיבול של בל?

ל-Bell's Seasoning יש רק שבעה מרכיבים: רוזמרין, אורגנו, מרווה, ג'ינג'ר, מיורן, טימין ופלפל. הוא ללא גלוטן, ללא מלח, טבעוני, וללא תוספות או חומרים משמרים. לדברי דריל הרמון, השף הראשי שלקלינטון הולוצִפחָהבעיר ניו יורק, Bell's Seasoning נותן לאוכל טעם חזק. "כאשר מופעל עם שמן זית כתית מעולה, לימון ומלח ים, זה לוקח את הטעם לשלב הבא", הוא מסביר.

איך אפשר להשתמש בתיבול של בל?

התשובה המתבקשת כאן היא, כמובן, הודו - אחרי הכל, יש איור אדום-כחול של העוף ממש על אריזת המוצר. מאז 1867, Bell's Seasoning היה חלק מחגיגות חג ההודיה, במיוחד בניו אינגלנד; תערובת התבלינים הומצאה על ידי ויליאם ג'י בל בבוסטון. הרמון משתמש ב-Bell's Seasoning במרינדת ההודו לחג ההודיה שלו כדי לתת לו טעם מסורתי. "כשמשרים את ההודו, אני מערבב את תיבול הבל עם שמן זית כתית מעולה ולימון", הוא אומר. "לאחר מכן, אני משפשף את התערובת מתחת לעור ועל העור יומיים לפני הבישול. בכל יום אני גם מזריק להודו את המרינדה".

עם זאת, ניתן להשתמש בתיבול של בל ליותר מרַקטורקיה - אם כי יישומי חג ההודיה לא עוצרים שם. הרמון משתמש בתבלינים במלית הנקניק המתוקה שלו ובמלית לחם התירס צ'דר, שהוא מגיש בחג. מעבר לנובמבר, אפשר להשתמש ב-Bell's Seasoning גם להכנת סלט עוף, בלאדי מרי, מרק דלעת ואפילו חמאה בטעמים.

האם התיבול של בל יפוג?

על כל אריזה של Bell's Seasoning, תמצאו תאריך "למיטב עד" על אחד מדשי הקצה; שימו לב לתאריך הזה, וזרוק את שלכם אם הוא ישן. תבלינים מיובשים מאבדים את טעמם עם הזמן, וזו הסיבה שהרמון מנסה להשתמש בקופסת תערובת התבלינים שלו תוך שנה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר - וכדי להבטיח שהתבלינים יישארו טריים לאורך חיי המדף המלאים של המוצר - אחסן את Bell's Seasoning במקום קריר ויבש.