מרתה מכינה את מתכון הביצים הזה כל שנה לפני כןמסיבת החג השנתית שלה. המתכון שלה עשיר בשמנת ועוצמתי, מכיוון שהוא משולב בשלושה סוגי משקאות חריפים - רום כהה, בורבון וקוניאק - ולכן מומלץ להגיש אותו בכוסות קטנות.

לקביס בחנות יכול להיות רשימת מרכיבים ארוכה, כולל חומרי מילוי, חומרים משמרים וצבעים מלאכותיים. הכנת ביצה משלך מאפשרת לך לשלוט במה שנכנס למשקה החג העשיר. המתכון של מרתה דורש שש ביצים, סוכר, שמנת כבדה, חלב, אלכוהול ועודמוּסקָטלקישוט. זה לא מבושל; אם תחליט לעשות את זה השתמש בביצים הכי טריות שאתה יכול למצוא.

מה זה ביצה?

טעם ביצים כמו רפרפת בוז'י. הוא עשוי עם מוצרי חלב, לעתים קרובות תערובת של חלב ושמנת כבדה כמו במתכון של מרתה, לפעמים עם כל חלב וממותק בסוכר. ביצים מעניקות לו מרקם עשיר. ישנם מתכונים של ביצים שבהם החלמונים מחוממים, וכאלה כמו המתכון הזה שבו החלמונים - והחלבונים - אינם מבושלים. בדרך כלל מוסיפים את החלמונים יחד עם החלב והחלבונים מוקצפים בנפרד ומקפלים לתוך אגוזי הביצים להגשה. ביצים מוקפצים לעתים קרובות, עם ברנדי, רום, וויסקי או בורבון - או שלושתם. אגוז מוסקט טחון הוא המגע הסופי.

החלמונים והחלבונים במתכון זה אינם מבושלים. אין להכין את המנה הזו לנשים בהריון, לקשישים או לכל מי שבריאותו נפגעת.

לעשות קדימה

ביצה זה תהליך של יומיים, ומכינים בעיקר יום לפני ההגשה. החלמונים, הסוכר, החלב והשמנת משולבים ומוסיפים את האלכוהול כדי לאפשר לטעמים להתמזג. לאחר מכן, מקציפים את החלבונים ומוסיפים ממש לפני ההגשה