עוגיות שוקולד צ'יפס דקות ופריכות

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 ¼ כוסות קמח לכל מטרה

  • ½ כַּפִּית סודה לשתייה

  • 1 ¼ כוסות (2 ½ מקלות) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

  • 1 ¼ כוסות סוכר מגורען

  • ¾ גָבִיעַ סוכר חום בהיר ארוז

  • 1 כַּפִּית מֶלַח

  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה

  • 2 גָדוֹל ביצים

  • 2 כוסות (בערך 12 אונקיות) שוקולד צ'יפס חצי מתוק ו/או חלב

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. בקערה קטנה, טורפים יחד את הקמח והסודה לשתייה; לְהַפְרִישׁ. בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה, מערבבים את החמאה עם שני הסוכרים; מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. הפחת את המהירות לנמוכה; מוסיפים את המלח, 1/4 כוס מים, הווניל והביצים. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה, כדקה. מוסיפים תערובת קמח; מערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.

  2. זרוק כדורי בצק בגודל כף גדושה במרחק של כ-2 ס"מ זה מזה על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה.

  3. אופים עד שהעוגיות מזהיבות 12 עד 15 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על נייר אפייה 1 עד 2 דקות. מעבירים לרשת, ומצננים לחלוטין. אחסן את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2003