גנאש שוקולד

צילום: ג'וני מילר

תְשׁוּאָה:

מכין 3/4 כוס גנאש

גנאש שוקולד הוא תכליתי מספיק כדי להיות מילוי או ציפוי, תלוי איך אתה מכין אותו. נסה את המתכון הזה לגנאש שוקולד כמילוי עבורמקרונים צרפתיים. השתמשו בגנאש מיד כדי להבטיח ממרח שוקולדי חלק.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ½ גָבִיעַ שמנת כבדה

  • 3 ½ אונקיות שוקולד מריר קצוץ דק (רצוי 70 אחוז קקאו)

  • ½ אוּנְקִיָה (1 כף) חמאה ללא מלח, מרוככת

הוראות הגעה

  1. מביאים שמנת לרתיחה בסיר על אש בינונית-גבוהה. יוצקים שמנת על השוקולד בקערה חסינת חום. מניחים לעמוד 2 דקות. מוסיפים חמאה, ואז מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים להתקרר, תוך ערבוב לעתים קרובות. השתמש מיד.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ינואר 2009