פאי פקאן שוקולד

הפכנו את זה לאהובקינוח דרומימפתה אפילו יותר על ידי הוספת שוקולד מריר. מלית הפשטידה תופחת במהלך האפייה אך מתייצבת כשהיא מתקררת.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 אונקיות שוקולד חצי מתוק, קצוץ דק

  • 4 גָדוֹל ביצים, טרופים קלות

  • 1 ½ כוסות סירופ תירס קל

  • ½ גָבִיעַ סוּכָּר

  • 1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

  • ½ כַּפִּית מֶלַח

  • 1 מַתכּוֹןפאי קראסט בסיסי, מגולגלים ומתאים לצלחת פאי בגודל 9 אינץ'

  • 1 גָבִיעַ אגוזי פקאן

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות, עם מתלה במצב הנמוך ביותר. בקערה חסינת חום המונחת מעל (לא ב) סיר עם מים רותחים, ממיסים שוקולד, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת חלקה, 2 עד 3 דקות (או ממיסים שוקולד במיקרוגל). לְהַפְרִישׁ.

  2. בקערה בינונית מערבבים יחד (לא להקציף) ביצים, סירופ תירס, סוכר, וניל ומלח. תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים בהדרגה שוקולד מומס. יוצקים מילוי לתוך קרום מוכן; מניחים צלחת פאי על תבנית אפייה עם שוליים. מסדרים אגוזי פקאן בשכבה אחידה אחת מעל המילוי.

  3. אופים רק עד להתייצבות (המילוי צריך לנענע מעט כשלוחצים על צלחת הפאי), 50 עד 60 דקות, מסתובב באמצע הדרך. מניחים להתקרר לחלוטין על רשת, לפחות 4 שעות (או עד לילה) לפני ההגשה.

הופיע במקור: Everyday Food, נובמבר 2008