שכבות תרד וצ'דר

המתכון שלנו לשכבות תרד וצ'דר הוא מאפיית ביצים גבינתית, דשנה וטעימה לארוחת בוקר בדיוק כמו לארוחת צהריים או ערב. דומה יותר לפודינג או פודינג לחם מאשר פריטטה, הוא עשוי עם תרד טרי (אם כי ניתן להשתמש בקפוא), גבינת צ'דר מגוררת, ביצים ולחם ישן. כוס חלב מלא שומרת על הכל יפה ולח וקצת מלח ופלפל זה כל מה שצריך לתיבול. אתה יכול לחלק את התערובת בין ארבעה רמקינים למנות אישיות או לאפות הכל ביחד בתבנית אפייה של שני ליטר. החלק הכי טוב? ניתן להכין את השכבות האלה בלילה הקודם ולאפות אותה לארוחת בוקר בבוקר, מה שהופך אותה נהדרת כאשר אתם מארחים אורחים ללילה.

חומרים לשכבות תרד

תֶרֶד:אנחנו אוהבים את הטעם והמרקם שתרד טרי מוקפץ מוסיף למתכון הזה, אבל אתה בהחלט יכול להשתמש בתרד קפוא ומופשר כדי לקצץ בזמן ההכנה. כך או כך, הקפידו לסחוט כמה שיותר נוזלים כדי למנוע מהשכבות להיות רטובות וספוגיות. מכשיר ריסר עובד מצוין למשימה זו, אבל אם אין לך, השתמש במסננת ומרית כדי ללחוץ את הנוזל החוצה במקום זאת.

גבינת צ'דר:במידת האפשר, אנו ממליצים לקנות גוש גבינה ולגרוס בעצמך בבית. לא רק שיהיה לו טעם טוב יותר, הוא יימס בצורה הכי משגעת מכיוון שהוא אינו מכיל חומרים נגד התגבשות, כמו הסוג המגורר מראש. גבינת צ'דר לבנה חדה היא הבחירה שלנו עבור המתכון הזה, אבל אתה יכול להשתמש בצ'דר צהוב חד או עדין במקום זאת.

ביצים:מתכון זה דורש חמש ביצים, אשר אופות אופיות ונימוחות תוך השאילתות מנה מוצקה של חלבון מילוי. אם חתיכות קליפה כלשהן עושות את דרכן לקערה, השתמשו בחצי קליפה שבורה או באצבע טבולה במים כדי לדוג אותן החוצה.

לחם בן יום:שימוש בלחם מעט מיושן הוא המפתח לשכבות טובות, שכן הקוביות היבשות יעזרו לספוג את תערובת הביצים-חלב טוב יותר מהדברים הטריים. כל לחם יציב יתאים למנה הזו, מחמצת עד צרפתית או איטלקית.

חָלָב:כוס חלב מלא פועלת יחד עם הביצים כדי לקשור את השכבות ולשמור עליהן לחות ולחות. אתה יכול להשתמש בחצי-חצי לאפיית ביצים עשירה עוד יותר, או בחלב מופחת שומן אם אתה מעדיף; אנחנו לא ממליצים להכין את זה עם חלב ללא שומן.

לעשות קדימה

ניתן להרכיב את השכבות ערב לפני ולאפות לפני ההגשה. מכסים ומקררים עד שתהיה מוכן לאפייה. הם עשויים להזדקק לכמה דקות נוספות בתנור אם מכינים אותם מבעוד מועד; לחתוך לאחד לפני ההגשה כדי לוודא שהמרכז מתייצב במלואו.